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Blanchir les abricots - Une recette et un guide

Si vous êtes fan d'abricots, alors vous allez adorer cette recette et ce guide pour blanchir les abricots ! Le blanchiment est une technique de cuisson qui consiste à faire brièvement bouillir un aliment puis à le refroidir rapidement dans de l'eau glacée. C'est un excellent moyen de préserver la couleur et la texture des fruits et légumes tout en les rendant plus faciles à éplucher. Dans ce guide, nous allons vous montrer comment blanchir les abricots étape par étape, afin que vous puissiez les déguster dans vos recettes préférées tout au long de l'année. Que vous cherchiez à faire une délicieuse confiture d'abricots ou à les ajouter à une salade, le blanchiment donnera à vos abricots un aspect et un goût incroyables. Alors, attrapez vos tabliers et commençons !

Choisir les bons abricots pour le blanchiment

Lorsqu'il s'agit de blanchir des abricots, il est important de choisir les bons. Vous voulez sélectionner des abricots mûrs mais pas trop mous. Les abricots trop mûrs auront une texture pâteuse et ne tiendront pas bien pendant le blanchiment. Recherchez des abricots fermes au toucher et de couleur orange vif. Ils doivent également dégager un arôme sucré.

Il est préférable d'utiliser des abricots frais pour le blanchiment. Si vous n'en trouvez pas de frais, les abricots surgelés feront également l'affaire. Assurez-vous simplement de les décongeler complètement avant de les blanchir.

Une fois que vous avez sélectionné vos abricots, il est temps de vous lancer dans le blanchiment !

Préparation des abricots pour le blanchiment

Avant de blanchir vos abricots, vous devrez les préparer en les lavant et en les coupant en deux. Commencez par rincer les abricots sous l'eau courante froide pour enlever toute saleté ou débris. Ensuite, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez les abricots en deux et retirez les noyaux.

Si vous prévoyez d'utiliser les abricots pour une recette qui nécessite qu'ils soient épluchés, vous pouvez les éplucher maintenant ou après les avoir blanchis. Cependant, gardez à l'esprit que le blanchiment rendra le processus d'épluchage beaucoup plus facile.

Blanchir les abricots

Pour blanchir les abricots, vous aurez besoin d'une grande casserole d'eau bouillante et d'un bol d'eau glacée. L'eau bouillante aidera à desserrer la peau des abricots, tandis que l'eau glacée arrêtera le processus de cuisson et aidera à préserver la couleur et la texture du fruit.

Commencez par porter une grande casserole d'eau à ébullition. Une fois l'eau bouillante, ajouter délicatement les abricots dans la casserole. Assurez-vous que les abricots sont complètement immergés dans l'eau.

Laisser bouillir les abricots environ 45 secondes à 1 minute. Vous remarquerez que la peau commence à se desserrer et à se décoller du fruit.

À l'aide d'une écumoire, retirer les abricots de l'eau bouillante et les transférer immédiatement dans le bol d'eau glacée. Laissez-les reposer dans l'eau glacée pendant environ 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient complètement refroidi.

Eplucher les abricots

Une fois les abricots blanchis et refroidis, il est temps de les peler. La peau devrait facilement se détacher du fruit, ce qui rend le processus rapide et facile.

Si vous avez du mal à éplucher les abricots, vous pouvez utiliser un petit couteau à éplucher pour aider à enlever la peau tenace.

Utiliser des abricots blanchis dans les recettes

Les abricots blanchis peuvent être utilisés dans une variété de recettes, des confitures et tartes aux salades et smoothies. Voici quelques idées pour utiliser les abricots blanchis dans votre cuisine :

- Confiture d'abricot : Utilisez vos abricots blanchis pour réaliser une délicieuse confiture maison. Écrasez simplement les abricots et faites-les cuire avec du sucre et du jus de citron jusqu'à ce qu'ils épaississent.

- Tarte aux abricots : Ajoutez des abricots blanchis à votre recette de tarte préférée pour une garniture sucrée et acidulée.

- Salade d'abricots : mélangez des abricots blanchis avec de la roquette, du fromage de chèvre et une vinaigrette au citron pour une salade estivale rafraîchissante.

- Smoothie aux abricots : mélangez des abricots blanchis avec du yaourt, du miel et de la glace pour un smoothie savoureux et sain.

Conservation des abricots blanchis

Les abricots blanchis peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Vous pouvez également congeler des abricots blanchis jusqu'à 6 mois. Placez simplement les abricots blanchis et pelés dans un sac allant au congélateur et retirez autant d'air que possible avant de sceller.

Dernière chose

Blanchir les abricots est une technique simple et facile qui peut être utilisée pour rehausser la saveur et l'apparence de ce fruit délicieux. En suivant ces instructions étape par étape, vous pourrez blanchir des abricots comme un pro et les utiliser dans une variété de recettes. Que vous soyez un cuisinier chevronné ou un débutant, le blanchiment des abricots est un excellent moyen de faire passer vos compétences culinaires au niveau supérieur !

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Blanchi Abricots Idées de repas
Compote de cerises joyeuses

Besoin d'une sauce sans gluten et sans produits laitiers ? La compote de cerises joyeuses pourrait être une excellente recette à essayer. Une portion de ce plat contient environ 2 g de protéines , 0 g de matières grasses et un total de 197 calories . Cette recette sert 12 personnes et coûte 98 cents par portion. Cette recette est appréciée des 1 gourmets et des cuisiniers. Si vous avez une garniture pour tarte aux cerises, des abricots, des prunes et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes . Il vous est présenté par Taste of Home. Avec un score cuillère de 44% , ce plat est solide. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Chutney/Compote de pommes , poires et dattes, Chutney/Compote de mûres et figues , et Pouding au pain à la compote de myrtilles et sabayon au fromage blanc à pâte molle .

Dinde glacée aux abricots avec sauce aux oignons rôtis et aux échalotes de Ma Lipo

Si vous souhaitez ajouter plus de recettes sans gluten à votre répertoire, la dinde glacée aux abricots avec sauce aux oignons rôtis et aux échalotes de Ma Lipo pourrait être une recette que vous devriez essayer. Cette recette sert 22 personnes et coûte 1,79 $ par portion. Ce hors-d'œuvre contient 547 calories , 75 g de protéines et 21 g de matières grasses par portion. Quelques personnes ont fait cette recette, et 12 diraient qu'elle a fait mouche. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes . Cette recette d'Allrecipes nécessite du nectar d'abricot, de la confiture d'abricot, du miel et du sel. Dans l'ensemble, cette recette obtient un score exceptionnel de 88 % . Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Tarte aux pommes glacée aux abricots , Toasts rustiques au brie avec champignons sauvages, canneberges et échalotes et Filet de morue à la sauce échalote à la citronnelle .

Dinde glacée aux abricots avec sauce aux oignons rôtis et aux échalotes de Ma Lipo

La dinde glacée aux abricots avec sauce aux oignons rôtis et aux échalotes de Ma Lipo pourrait bien être le hors-d'œuvre que vous recherchez. Cette recette sert 22 personnes. Vous surveillez votre ligne ? Cette recette sans gluten contient 547 calories , 75 g de protéines et 21 g de matières grasses par portion. Pour 1,79 $ par portion , cette recette couvre 35 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Elle vous est proposée par Allrecipes. Un mélange de miel, de sauge, de sel et de poivre, et une poignée d'autres ingrédients sont tout ce qu'il faut pour rendre cette recette si savoureuse. 12 personnes ont été impressionnées par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 88 % . Ce score est spectaculaire. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Tarte aux pommes glacée aux abricots , Toasts rustiques au brie avec champignons sauvages, canneberges et échalotes et Filet de cabillaud à la sauce échalote et citronnelle .

Chutney de fraises

Le chutney aux fraises pourrait bien être la recette sans gluten, sans produits laitiers et lacto-ovo-végétarienne que vous recherchez. Pour 51 cents par portion , vous obtenez un condiment qui sert 9 personnes. Une portion contient 84 calories , 0 g de protéines et 0 g de matières grasses . Seules quelques personnes ont fait cette recette, et une seule dirait qu'elle a fait mouche. Elle est parfaite pour la fête des mères . Elle vous est proposée par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes . Rendez-vous au magasin et achetez des zestes d'orange, du vinaigre de framboise, des raisins secs et quelques autres choses pour la préparer aujourd'hui. Avec un score de 32% , ce plat n'est pas si génial. Des recettes similaires sont la recette de chutney aux tomates , le chutney / compote de pommes, poires et dattes et le chutney aux abricots au gingembre et aux amandes grillées .

Bandes de biscuits aux abricots

Les bandes de biscuits aux abricots pourraient être une bonne recette pour élargir votre boîte de recettes de desserts. Cette recette en sert 34 personnes. Une portion contient 100 calories , 1 g de protéines et 4 g de matières grasses . Pour 35 cents par portion , cette recette couvre 1% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne était heureuse d'avoir essayé cette recette. Si vous avez de la vanille, du sel, du sucre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes . Il vous est présenté par Taste of Home. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 0 % . Ce score est améliorable. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé les lanières de buffle désossées , les lanières de poulet sucrées et collantes et les lanières de poulet à la friteuse à air .

Médaillons de porc aux abricots

Les médaillons de porc aux abricots pourraient être exactement la recette sans gluten que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes et coûte 1,34 $ par portion. Ce plat principal contient 236 calories , 24 g de protéines et 7 g de matières grasses par portion. Il vous est proposé par Taste of Home. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes . Si vous avez des conserves d'abricots, de la moutarde moulue, du filet de porc et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Dans l'ensemble, cette recette obtient un assez bon score de 54 % . Essayez les médaillons de porc à la cubaine , les médaillons de poulet et la salade de fruits et les médaillons de polenta au four avec du jambon pour des recettes similaires.

Quinoa aux agrumes au curry, raisins secs et amandes grillées

La recette Quinoa aux agrumes au curry, raisins secs et amandes grillées peut être réalisée en 2 heures et 30 minutes environ . Cette recette donne 6 portions avec 246 calories , 6 g de protéines et 10 g de matières grasses chacune. Pour 81 cents par portion , cette recette couvre 10 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. C'est une bonne option si vous suivez un régime végétarien sans gluten, sans produits laitiers et lacto ovo . Seules quelques personnes ont vraiment aimé cet hor-d'œuvre. Cette recette d'Allrecipes nécessite de l'huile d'olive, du sel marin, de l'oignon et du miel. Cette recette est appréciée des 1 gourmets et des cuisiniers. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 60 % . Ce score est bon. Des recettes similaires sont le chutney d'abricots au gingembre et aux amandes grillées , la soupe catalane de tomates et de courgettes à la menthe et aux amandes grillées et la bouillie de quinoa avec compote de pommes, skyr et muesli grillé au miel .

Couronne de porc rôtie farcie aux abricots et aux pommes

Le rôti de couronne de porc farci aux abricots et aux pommes est un hors-d'œuvre qui sert 16 personnes. Une portion contient 354 calories , 15 g de protéines et 7 g de matières grasses . Pour 41 cents par portion , cette recette couvre 11 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Taste of Home a 1 fans. Ce sera un succès lors de votre événement de Thanksgiving . Si vous avez du zeste d'orange, de l'eau, du rôti de couronne de porc et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le faire. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 50 minutes . Dans l'ensemble, cette recette obtient un score de 41 % . Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que le rôti de dinde aux abricots casher , la tarte aux pommes glacée aux abricots et la poitrine de dinde grillée farcie aux creminis aux canneberges et aux pommes .

Côtelettes de porc aux abricots et aux canneberges

Besoin d'un plat principal sans gluten et primal ? Les côtelettes de porc aux canneberges et aux abricots pourraient être une recette spectaculaire à essayer. Cette recette donne 2 portions avec 353 calories , 33 g de protéines et 12 g de matières grasses chacune. Pour 2,4 $ par portion , cette recette couvre 19 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Il vous est présenté par Taste of Home. Si vous avez du sel, du bouillon de poulet, des abricots et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 50 % . Ce score est solide. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Côtelettes de porc à la sauce aux pommes et aux canneberges, Pommes de terre persillées et pois sucrés , Côtelettes de porc ou côtes de porc à la sauce abricot-ananas , et Côtelettes de porc ou côtes de porc à la sauce abricot-ananas .

Cheesecake au brownie à la lavande

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de desserts, alors essayez le cheesecake au brownie à la lavande. Cette recette donne 12 portions avec 388 calories , 7 g de protéines et 34 g de matières grasses chacune. Pour 1,07 $ par portion , cette recette couvre 7 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Elle vous est proposée par Taste of Home. 1 personne a fait cette recette et la referait. Rendez-vous au magasin et achetez du sel, des bourgeons de lavande, des œufs et quelques autres choses pour la préparer aujourd'hui. Cette recette est typique de la cuisine américaine. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 45 minutes . En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 26 % à la cuillère , ce qui est plutôt mauvais. Essayez le clafouti aux abricots à la lavande et aux pacanes , la sauce aux bleuets et à la lavande et les coupes de crème glacée au gingembre et au gingembre pour des recettes similaires.

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