Blanchir les abricots - Une recette et un guide

Si vous êtes fan d'abricots, alors vous allez adorer cette recette et ce guide pour blanchir les abricots ! Le blanchiment est une technique de cuisson qui consiste à faire brièvement bouillir un aliment puis à le refroidir rapidement dans de l'eau glacée. C'est un excellent moyen de préserver la couleur et la texture des fruits et légumes tout en les rendant plus faciles à éplucher. Dans ce guide, nous allons vous montrer comment blanchir les abricots étape par étape, afin que vous puissiez les déguster dans vos recettes préférées tout au long de l'année. Que vous cherchiez à faire une délicieuse confiture d'abricots ou à les ajouter à une salade, le blanchiment donnera à vos abricots un aspect et un goût incroyables. Alors, attrapez vos tabliers et commençons !

Choisir les bons abricots pour le blanchiment

Lorsqu'il s'agit de blanchir des abricots, il est important de choisir les bons. Vous voulez sélectionner des abricots mûrs mais pas trop mous. Les abricots trop mûrs auront une texture pâteuse et ne tiendront pas bien pendant le blanchiment. Recherchez des abricots fermes au toucher et de couleur orange vif. Ils doivent également dégager un arôme sucré.

Il est préférable d'utiliser des abricots frais pour le blanchiment. Si vous n'en trouvez pas de frais, les abricots surgelés feront également l'affaire. Assurez-vous simplement de les décongeler complètement avant de les blanchir.

Une fois que vous avez sélectionné vos abricots, il est temps de vous lancer dans le blanchiment !

Préparation des abricots pour le blanchiment

Avant de blanchir vos abricots, vous devrez les préparer en les lavant et en les coupant en deux. Commencez par rincer les abricots sous l'eau courante froide pour enlever toute saleté ou débris. Ensuite, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez les abricots en deux et retirez les noyaux.

Si vous prévoyez d'utiliser les abricots pour une recette qui nécessite qu'ils soient épluchés, vous pouvez les éplucher maintenant ou après les avoir blanchis. Cependant, gardez à l'esprit que le blanchiment rendra le processus d'épluchage beaucoup plus facile.

Blanchir les abricots

Pour blanchir les abricots, vous aurez besoin d'une grande casserole d'eau bouillante et d'un bol d'eau glacée. L'eau bouillante aidera à desserrer la peau des abricots, tandis que l'eau glacée arrêtera le processus de cuisson et aidera à préserver la couleur et la texture du fruit.

Commencez par porter une grande casserole d'eau à ébullition. Une fois l'eau bouillante, ajouter délicatement les abricots dans la casserole. Assurez-vous que les abricots sont complètement immergés dans l'eau.

Laisser bouillir les abricots environ 45 secondes à 1 minute. Vous remarquerez que la peau commence à se desserrer et à se décoller du fruit.

À l'aide d'une écumoire, retirer les abricots de l'eau bouillante et les transférer immédiatement dans le bol d'eau glacée. Laissez-les reposer dans l'eau glacée pendant environ 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient complètement refroidi.

Eplucher les abricots

Une fois les abricots blanchis et refroidis, il est temps de les peler. La peau devrait facilement se détacher du fruit, ce qui rend le processus rapide et facile.

Si vous avez du mal à éplucher les abricots, vous pouvez utiliser un petit couteau à éplucher pour aider à enlever la peau tenace.

Utiliser des abricots blanchis dans les recettes

Les abricots blanchis peuvent être utilisés dans une variété de recettes, des confitures et tartes aux salades et smoothies. Voici quelques idées pour utiliser les abricots blanchis dans votre cuisine :

- Confiture d'abricot : Utilisez vos abricots blanchis pour réaliser une délicieuse confiture maison. Écrasez simplement les abricots et faites-les cuire avec du sucre et du jus de citron jusqu'à ce qu'ils épaississent.

- Tarte aux abricots : Ajoutez des abricots blanchis à votre recette de tarte préférée pour une garniture sucrée et acidulée.

- Salade d'abricots : mélangez des abricots blanchis avec de la roquette, du fromage de chèvre et une vinaigrette au citron pour une salade estivale rafraîchissante.

- Smoothie aux abricots : mélangez des abricots blanchis avec du yaourt, du miel et de la glace pour un smoothie savoureux et sain.

Conservation des abricots blanchis

Les abricots blanchis peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Vous pouvez également congeler des abricots blanchis jusqu'à 6 mois. Placez simplement les abricots blanchis et pelés dans un sac allant au congélateur et retirez autant d'air que possible avant de sceller.

Dernière chose

Blanchir les abricots est une technique simple et facile qui peut être utilisée pour rehausser la saveur et l'apparence de ce fruit délicieux. En suivant ces instructions étape par étape, vous pourrez blanchir des abricots comme un pro et les utiliser dans une variété de recettes. Que vous soyez un cuisinier chevronné ou un débutant, le blanchiment des abricots est un excellent moyen de faire passer vos compétences culinaires au niveau supérieur !

Techniques de blanchiment des fruits : comment préparer des pêches, des tomates, etc.Le blanchiment est une technique de cuisson qui consiste à immerger…13-07-2023 00:51

Blanchi Abricots Idées de repas

Salade de pâtes aux épinards et nœud papillon

Si vous avez environ 20 minutes à consacrer à la cuisine, la salade de pâtes aux épinards et nœud papillon est une excellente recette sans produits laitiers, lacto-ovo-végétarienne et végétalienne à essayer. Une portion de ce plat contient environ 2 g de protéines , 5 g de matières grasses et un total de 91 calories . Pour 0,62 $ la portion , vous obtenez un hors-d'œuvre pour 10 personnes. Cette recette est appréciée par 1 gourmet et cuisinier. Elle vous est proposée par Taste of Home. Un mélange d'abricots, de vinaigrette balsamique, de poivron et d'une poignée d'autres ingrédients suffit à la rendre si délicieuse. Avec un score de 87 % sur Spoonacular, ce plat est excellent. Essayez les pâtes béchamel au poulet et aux épinards au four , les pâtes au fromage et au citron avec salami, olives et épinards , et les pâtes colorées aux fruits de mer, tomates et épinards pour des recettes similaires.

Chutney aux pommes

Le chutney aux pommes nécessite environ 1 heure et 15 minutes de préparation. Cette recette donne 3 portions de 934 calories , 4 g de protéines et 1 g de matières grasses chacune. Pour 2,69 $ par portion , elle couvre 14 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin pour acheter des flocons de piment, des raisins secs, du jus d'orange et quelques autres ingrédients pour la préparer dès aujourd'hui. 495 personnes ont testé et apprécié cette recette. Beaucoup ont beaucoup apprécié ce condiment. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers, lacto-ovo-végétarien et végétalien . Ce plat vous est proposé par Foodnetwork. Avec un score Spoonacular de 0 % , ce plat est perfectible. Essayez le chutney/compote de pommes, poires et dattes , la recette du chutney aux tomates et le chutney aux abricots, gingembre et amandes grillées pour des recettes similaires.

Cheesecake tourbillonnant aux abricots

Si vous avez environ 1 heure et 20 minutes à consacrer à la cuisine, le cheesecake aux abricots et tourbillons pourrait être une excellente recette lacto-ovo-végétarienne . Une portion contient 428 calories , 7 g de protéines et 27 g de matières grasses . Cette recette est pour 12 personnes. Pour 1,34 $ par portion , elle couvre 7 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Taste of Home a 1 fan. Un mélange d'amandes moulues, de fromage frais, d'abricots et de quelques autres ingrédients suffit à rendre cette recette si savoureuse. C'est un dessert abordable. Globalement, cette recette obtient un score plutôt faible de 26 % sur Spoonacular . Les utilisateurs qui ont apprécié cette recette ont également aimé le cheesecake aux myrtilles et tourbillons , le cheesecake aux fraises et le pain aux bananes et tourbillons de chocolat .

Petites pizzas mexicaines

Les Petites Pizzas Mexicaines sont un hors-d'œuvre pour 12 personnes. Vous surveillez votre ligne ? Cette recette végétarienne lacto-ovo contient 110 calories , 6 g de protéines et 4 g de matières grasses par portion. Pour 0,55 € la portion , elle couvre 7 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin pour acheter des muffins, de la salsa, des olives et quelques autres ingrédients pour la préparer dès aujourd'hui. Une personne a été impressionnée par cette recette. Elle vous est proposée par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 minutes . C'est une recette économique pour les amateurs de cuisine mexicaine. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 54 % sur Spoonacular . Ce score est excellent. Les utilisateurs qui ont apprécié cette recette ont également apprécié les Petits Gâteaux aux Abricots , les Petits Gâteaux Filo aux Mûres et le Burger Little Italy .

Poulet à la salsa abricot-orange

Le poulet à la salsa abricot-orange pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Cette recette donne 2 portions de 607 calories , 38 g de protéines et 5 g de matières grasses chacune. Pour 2,28 $ par portion , elle couvre 22 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 201 personnes l'ont testée et appréciée. Cette recette de Taste of Home nécessite de la confiture d'abricots, du riz, des demi-blancs de poulet et du riz. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 40 minutes . C'est une recette abordable pour les amateurs de cuisine mexicaine. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten et sans produits laitiers . Globalement, cette recette obtient un score de 84 % . Les utilisateurs qui ont apprécié cette recette ont également aimé : Steaks frottés au paprika et à la coriandre avec salsa orange-coriandre , Saumon à la salsa orange et glaçage à la grenade et Poulet aux abricots .

Poulet au curry et à la noix de coco

Poulet au curry et à la noix de coco : une recette idéale pour enrichir votre répertoire de plats principaux. Une portion contient 696 calories , 40 g de protéines et 41 g de matières grasses . Cette recette sans gluten est servie pour 4 personnes et coûte 2,55 $ par portion . Une personne a été ravie de l'avoir testée. Si vous avez de la confiture d'abricots, des demi-blancs de poulet, du curry en poudre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Cette recette vous est proposée par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 55 % . Ce score est excellent. Essayez le Poulet enrobé de craquelins au curry , les Rouleaux de poulet au curry et la Tartinade de poulet au curry pour des recettes similaires.

Haricots verts au thym et aux amandes

La recette de haricots verts au thym et aux amandes se prépare en environ 25 minutes . Une portion contient 88 calories , 3 g de protéines et 5 g de matières grasses . Cette recette sans gluten, lacto-ovo-végétarienne, primal et respectueuse des fodmaps est destinée à 8 personnes et coûte 0,57 $ par portion . Neuf personnes l'ont déjà réalisée et la referaient volontiers. Si vous avez du beurre, des amandes effilées, du poivre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Elle est parfaite en accompagnement. Elle vous est proposée par Taste of Home. Tous facteurs confondus, cette recette obtient un score Spoonacular de 48 % , ce qui est un excellent résultat. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Haricots verts aux canneberges, amandes et fromage de chèvre, glaçage balsamique aux figues , Fèves à la vinaigrette citron-thym et Chutney d'abricots au gingembre et aux amandes grillées .

Dessert à la crème de citron

Ce dessert à la crème au citron nécessite environ 45 minutes de préparation. Pour 0,70 $ la portion , cette recette couvre 4 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient environ 4 g de protéines , 14 g de matières grasses et un total de 286 calories . Cette recette est destinée à 24 personnes. C'est un dessert économique et idéal. Elle vous est proposée par Taste of Home. Une personne a été impressionnée par cette recette. Un mélange de beurre, de noix, de fécule de maïs et quelques autres ingrédients suffisent à la rendre si savoureuse. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 0 % . Cette note est perfectible. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que le Dessert au citron ,les Chimichangas aux abricots et crème au mascarpone et les Rondelles de pommes au sirop de crème à la cannelle .

Pain à l'avoine

Besoin d'un petit-déjeuner sans produits laitiers, lacto-ovo-végétarien et végétalien ? Le pain à l'avoine pourrait être une excellente recette à essayer. Cette recette est pour 20 personnes et coûte 16 cents par portion. Une portion contient 115 calories , 3 g de protéines et 1 g de matières grasses . Quelques personnes l'ont réalisée, et 74 personnes la trouveront parfaite. Rendez-vous au magasin pour acheter du sel, de la farine à pain, de l'huile de canola et quelques autres ingrédients. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 10 minutes . Elle vous est proposée par Taste of Home. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 42 % . Ce score est excellent. Le pain à l'avoine et aux raisins secs sans gluten , le pain à l'avoine et aux bananes allégé et le pain soda à l'avoine, aux abricots et aux noix sont très similaires à cette recette.

Chips d'avoine et d'abricots

Les chips d'avoine et d'abricots sont une recette lacto-ovo-végétarienne pour 36 portions. Pour 14 centimes par portion , cette recette couvre 3 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Ce dessert contient 132 calories , 2 g de protéines et 4 g de matières grasses par portion. 12 personnes ont testé et apprécié cette recette. Cette recette d'Allrecipes nécessite des flocons d'avoine, du sucre, des œufs et de la farine. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes . Avec un score Spoonacular de 0 % , ce plat est perfectible. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que le pain soda à l'avoine, aux abricots et aux noix , les chips au miel et au sésame (sans œufs, sans sucre ni farine ) et les chips aux pacanes, à la cannelle et aux raisins secs .

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