Blanchir les abricots - Une recette et un guide

Si vous êtes fan d'abricots, alors vous allez adorer cette recette et ce guide pour blanchir les abricots ! Le blanchiment est une technique de cuisson qui consiste à faire brièvement bouillir un aliment puis à le refroidir rapidement dans de l'eau glacée. C'est un excellent moyen de préserver la couleur et la texture des fruits et légumes tout en les rendant plus faciles à éplucher. Dans ce guide, nous allons vous montrer comment blanchir les abricots étape par étape, afin que vous puissiez les déguster dans vos recettes préférées tout au long de l'année. Que vous cherchiez à faire une délicieuse confiture d'abricots ou à les ajouter à une salade, le blanchiment donnera à vos abricots un aspect et un goût incroyables. Alors, attrapez vos tabliers et commençons !

Choisir les bons abricots pour le blanchiment

Lorsqu'il s'agit de blanchir des abricots, il est important de choisir les bons. Vous voulez sélectionner des abricots mûrs mais pas trop mous. Les abricots trop mûrs auront une texture pâteuse et ne tiendront pas bien pendant le blanchiment. Recherchez des abricots fermes au toucher et de couleur orange vif. Ils doivent également dégager un arôme sucré.

Il est préférable d'utiliser des abricots frais pour le blanchiment. Si vous n'en trouvez pas de frais, les abricots surgelés feront également l'affaire. Assurez-vous simplement de les décongeler complètement avant de les blanchir.

Une fois que vous avez sélectionné vos abricots, il est temps de vous lancer dans le blanchiment !

Préparation des abricots pour le blanchiment

Avant de blanchir vos abricots, vous devrez les préparer en les lavant et en les coupant en deux. Commencez par rincer les abricots sous l'eau courante froide pour enlever toute saleté ou débris. Ensuite, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez les abricots en deux et retirez les noyaux.

Si vous prévoyez d'utiliser les abricots pour une recette qui nécessite qu'ils soient épluchés, vous pouvez les éplucher maintenant ou après les avoir blanchis. Cependant, gardez à l'esprit que le blanchiment rendra le processus d'épluchage beaucoup plus facile.

Blanchir les abricots

Pour blanchir les abricots, vous aurez besoin d'une grande casserole d'eau bouillante et d'un bol d'eau glacée. L'eau bouillante aidera à desserrer la peau des abricots, tandis que l'eau glacée arrêtera le processus de cuisson et aidera à préserver la couleur et la texture du fruit.

Commencez par porter une grande casserole d'eau à ébullition. Une fois l'eau bouillante, ajouter délicatement les abricots dans la casserole. Assurez-vous que les abricots sont complètement immergés dans l'eau.

Laisser bouillir les abricots environ 45 secondes à 1 minute. Vous remarquerez que la peau commence à se desserrer et à se décoller du fruit.

À l'aide d'une écumoire, retirer les abricots de l'eau bouillante et les transférer immédiatement dans le bol d'eau glacée. Laissez-les reposer dans l'eau glacée pendant environ 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient complètement refroidi.

Eplucher les abricots

Une fois les abricots blanchis et refroidis, il est temps de les peler. La peau devrait facilement se détacher du fruit, ce qui rend le processus rapide et facile.

Si vous avez du mal à éplucher les abricots, vous pouvez utiliser un petit couteau à éplucher pour aider à enlever la peau tenace.

Utiliser des abricots blanchis dans les recettes

Les abricots blanchis peuvent être utilisés dans une variété de recettes, des confitures et tartes aux salades et smoothies. Voici quelques idées pour utiliser les abricots blanchis dans votre cuisine :

- Confiture d'abricot : Utilisez vos abricots blanchis pour réaliser une délicieuse confiture maison. Écrasez simplement les abricots et faites-les cuire avec du sucre et du jus de citron jusqu'à ce qu'ils épaississent.

- Tarte aux abricots : Ajoutez des abricots blanchis à votre recette de tarte préférée pour une garniture sucrée et acidulée.

- Salade d'abricots : mélangez des abricots blanchis avec de la roquette, du fromage de chèvre et une vinaigrette au citron pour une salade estivale rafraîchissante.

- Smoothie aux abricots : mélangez des abricots blanchis avec du yaourt, du miel et de la glace pour un smoothie savoureux et sain.

Conservation des abricots blanchis

Les abricots blanchis peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Vous pouvez également congeler des abricots blanchis jusqu'à 6 mois. Placez simplement les abricots blanchis et pelés dans un sac allant au congélateur et retirez autant d'air que possible avant de sceller.

Dernière chose

Blanchir les abricots est une technique simple et facile qui peut être utilisée pour rehausser la saveur et l'apparence de ce fruit délicieux. En suivant ces instructions étape par étape, vous pourrez blanchir des abricots comme un pro et les utiliser dans une variété de recettes. Que vous soyez un cuisinier chevronné ou un débutant, le blanchiment des abricots est un excellent moyen de faire passer vos compétences culinaires au niveau supérieur !

Techniques de blanchiment des fruits : comment préparer des pêches, des tomates, etc.Le blanchiment est une technique de cuisson qui consiste à immerger…13-07-2023 03:51

Blanchi Abricots Idées de repas

Oeufs grillés faciles

Les œufs grillés faciles nécessitent environ 5 minutes du début à la fin. Cette recette sans produits laitiers sert 2 personnes et coûte 25 cents par portion . Une portion de ce plat contient environ 4 g de protéines , 14 g de matières grasses et un total de 170 calories . Elle vous est proposée par Allrecipes. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Si vous avez du pain, des œufs, de la margarine et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le faire. Avec un score de 29 % à la cuillère, ce plat est plutôt mauvais. Des recettes similaires sont les Agnolotti (ou raviolis) grillés , le Chutney d'abricots au gingembre et aux amandes grillées et la Salade de roquette et de poires aux noix grillées .

Pudding aux gaufrettes à la vanille Viva Las

Le pudding aux gaufrettes à la vanille de Viva Las prend environ 2 heures du début à la fin. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,72 $ par portion. Une portion contient 754 calories , 10 g de protéines et 28 g de matières grasses . Elle vous est proposée par Foodnetwork. Si vous avez des abricots, du sucre, du sirop de chocolat et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le faire. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce dessert. 1 personne a fait cette recette et la referait. En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 0% sur Spoonacular , ce qui est améliorable. Des recettes similaires incluent le pudding au pain à la crème aux fraises et à la vanille avec noix de coco grillée , les sucettes au cheesecake à la fraise et à la vanille et le gâteau éponge à la vanille avec pudding au chocolat et au moka .

Crème de riz aux abricots

La crème de riz aux abricots pourrait bien être le dessert que vous recherchez. Cette recette végétarienne sans gluten et lacto-ovo sert 10 personnes et coûte 53 cents par portion . Une portion contient 316 calories , 7 g de protéines et 4 g de matières grasses . Rendez-vous au magasin et achetez de l'extrait d'amande, du lait, du sucre et quelques autres ingrédients pour la préparer aujourd'hui. Cette recette est appréciée par 1 gourmet et cuisinier. Elle vous est proposée par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 34 % . Ce score n'est pas si exceptionnel. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Crème de riz au four , Tarte à la crème aux pommes avec croûte d'avoine et Crème au caramel au four .

Poulet mariné aux agrumes

Le poulet mariné aux agrumes pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Cette recette pour 6 personnes coûte 1,99 $ par portion. Une portion contient environ 37 g de protéines , 9 g de matières grasses et un total de 256 calories . Une personne a déjà réalisé cette recette et la referait volontiers. Cette recette de Taste of Home nécessite de l'huile de canola, du sel, des demi-blancs de poulet et du gingembre moulu. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes . C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers et Whole30 . Tous facteurs confondus, cette recette obtient un score Spoonacular de 62 % , ce qui est un bon résultat. Les utilisateurs qui ont apprécié cette recette ont également aimé : Poulet aux agrumes, abricots, cacahuètes et menthe , Poulet au miel et aux agrumes et Cuisses de poulet marinées à l'asiatique .

Poulet à la salsa d'abricots

Le poulet à la salsa d'abricots pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 6 personnes et coûte 2,18 $ par portion. Une portion contient 708 calories , 33 g de protéines et 11 g de matières grasses . C'est une bonne option si vous suivez un régime sans produits laitiers . Si vous avez des moitiés de poitrine de poulet, des conserves d'abricots, de l'huile de canola et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a fait cette recette et la referait. Cette recette est typique de la cuisine mexicaine. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes . Elle vous est proposée par Taste of Home. Dans l'ensemble, cette recette obtient un assez bon score de 55 % . Essayez le poulet aux abricots , le poulet aux agrumes avec abricot, cacahuètes et menthe et le chutney d'abricots au gingembre et aux amandes grillées pour des recettes similaires.

Scones aux abricots

Les scones à l'abricot sont un petit-déjeuner européen. Une portion de ce plat contient environ 3 g de protéines , 14 g de matières grasses et un total de 319 calories . Cette recette sert 16 personnes et coûte 58 cents par portion. 1 personne a fait cette recette et la referait. Si vous avez de la crème à fouetter épaisse, du beurre, de la farine et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Elle vous est proposée par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes . En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 27% , ce qui est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent le poulet aux abricots , le chutney d'abricots au gingembre et aux amandes grillées et les biscuits à la farine de pois chiches et aux abricots .

Brocoli acidulé aux cacahuètes

Envie d'un accompagnement sans gluten, lacto-ovo-végétarien et original ? Le brocoli acidulé aux cacahuètes est une recette exceptionnelle. Une portion contient 148 calories , 4 g de protéines et 12 g de matières grasses . Pour 45 cents par portion , cette recette couvre 12 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est pour 2 personnes. Une personne l'a trouvée savoureuse et satisfaisante. Si vous avez des fleurons de brocoli, de la crème, des oignons et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Cette recette vous est proposée par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes . Tous facteurs confondus, elle obtient un score Spoonacular de 45 % , ce qui est un excellent résultat. Des recettes similaires sont : le poulet aux agrumes, abricots, cacahuètes et menthe , le poulet Kung Pao aux cacahuètes et la salade de courgettes aux cacahuètes et poivre noir .

Poulet rôti aux agrumes et à l'ail

Le poulet rôti aux agrumes et à l'ail est un plat principal sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et primitif . Cette recette est destinée à 6 personnes. Une portion contient environ 57 g de protéines , 33 g de matières grasses et un total de 549 calories . Pour 3,88 $ la portion , cette recette couvre 23 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin pour acheter du poivre fraîchement moulu, de l'huile d'olive, des cuisses de poulet et quelques autres ingrédients pour la préparer dès aujourd'hui. 6 personnes ont trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Elle vous est proposée par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 35 minutes . Globalement, cette recette obtient un score de 71 % . Les carottes rôties aux agrumes glacées au miel , le poulet aux agrumes, abricots, cacahuètes et menthe et le poulet au miel et aux agrumes sont très similaires à cette recette.

Relish aux fraises

Si vous souhaitez ajouter plus de recettes sans gluten, sans produits laitiers, lacto-ovo-végétariennes et végétaliennes à votre boîte de recettes, la relish aux fraises pourrait être une recette que vous devriez essayer. Cette recette donne 8 portions avec 133 calories , 0 g de protéines et 0 g de matières grasses chacune. Pour 65 cents par portion , cette recette couvre 3 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez de la cassonade, du vinaigre de framboise, de la coriandre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. Elle fonctionne mieux en accompagnement et se fait en environ 30 minutes . La fête des mères sera encore plus spéciale avec cette recette. 1 personne a fait cette recette et la referait. Elle vous est proposée par Taste of Home. Avec un score de 32 % sur Spoonacular, ce plat n'est pas si génial. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Relish aux abricots , Relish de poisson grillé avec relish aux tomates séchées au soleil et Relish aux canneberges et au jalapeno .

Petits pains de viande

Les petits pains de viande nécessitent environ 1 heure de préparation. Cette recette est pour 8 personnes. Une portion contient 72 calories , 4 g de protéines et 1 g de matières grasses . Pour 0,36 $ la portion , cette recette couvre 5 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une personne a été impressionnée par cette recette. Si vous avez des flocons d'avoine à cuisson rapide, des blancs d'œufs, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten . Cette recette est proposée par Taste of Home. Peu de personnes ont vraiment apprécié cet accompagnement. Globalement, cette recette obtient un excellent score de 41 % . Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Petits gâteaux aux abricots , Petits gâteaux phyllo aux mûres et Burger Little Italy .

Vidéos pour préparer différents plats de style Abricots blanchis

Citrons en conserve faciles Just Lemons &amp; Sel + Pas de mesureDecember 29, 2018Ils sont séchés, lacto fermentés, citrons confits. Peu importe comment vous voulez les appeler; ils sont pleins de saveurs d'agrumes intenses avec un doux ...

La meilleure recette de COBBLER D'ABRICOTS ! Rapide, facile, tellement savoureux !!!!August 02, 2019weekendatthecottage #easydeliciousrecipes #apricotcobbler Abricots frais cuits sous un four piqué d'amandes parfumées au citron ...

Qu'est-ce que la soupe chinoise ABC ? Un guide pour commencer avec les soupes chinoises.February 23, 2022La plus simple des soupes chinoises pour tout amateur de soupe en entrée. On me demande souvent "par où commencer?" et un peu comme éclater ...

7 CONSEILS POUR LES DÉBUTANTS POUR LA DÉSHYDRATATION DES ALIMENTS Ce que j'aurais aimé savoir avant de commencer à déshydraterApril 03, 2021J'espère que ces conseils de déshydratation pour débutants vous aideront à devenir plus confiant dans vos compétences de déshydratation ! RESSOURCES : NOUVEAU : LE ...

Trucs et astuces pour les repas blanchis Abricots

Blanchiment 101 : qu'est-ce que c'est et pourquoi vous devriez le faireJuly 13, 2023Si vous vous êtes déjà demandé pourquoi certains légumes sont si colorés et parfaitement cuits, c'est probablement parce qu'ils ont été blanchis. Le blanchiment est une technique de cuisson qui consiste à faire bouillir…En savoir plus

Blanchir les fruits de mer : comment cuisiner des crevettes, du homard et du crabeJuly 13, 2023Le blanchiment est une méthode de cuisson polyvalente qui peut être utilisée pour obtenir une tendreté et une saveur parfaites sans sacrifier aucune des saveurs naturelles des fruits de mer. Dans cet article, nous examinerons en détail…En savoir plus

Techniques de blanchiment des fruits : comment préparer des pêches, des tomates, etc.July 13, 2023Le blanchiment est une technique de cuisson qui consiste à immerger brièvement un aliment dans de l'eau bouillante ou de la vapeur, puis à le refroidir immédiatement dans de l'eau glacée. Ce processus peut être utilisé pour…En savoir plus

Blanchir les légumes : Trucs et astuces pour des légumes verts parfaitement cuitsJuly 13, 2023Le blanchiment est une technique simple et efficace pour cuire des légumes comme le brocoli, les asperges et les haricots verts. Il s'agit de faire bouillir brièvement des légumes dans de l'eau, puis de les placer immédiatement dans…En savoir plus

Blanchiment et santé : comment cette technique de cuisson peut améliorer votre alimentationJuly 13, 2023Le blanchiment est une technique de cuisson qui consiste à immerger brièvement les aliments dans de l'eau bouillante, suivi d'un plongeon immédiat dans de l'eau glacée pour arrêter le processus de cuisson. Bien qu'il soit…En savoir plus

Blanchiment pour la couleur : Comment garder les légumes éclatantsJuly 13, 2023Le blanchiment est une technique qui permet de conserver la couleur des légumes pendant la cuisson. Dans cet article, nous allons explorer les avantages du blanchiment et son fonctionnement pour préserver les teintes vibrantes de différents…En savoir plus

Blanchiment pour la préparation des repas : comment préparer les légumes à l'avanceJuly 13, 2023Le blanchiment est une technique simple mais efficace qui peut être utilisée pour préparer des légumes pour la préparation de repas ou la congélation. En faisant brièvement bouillir les légumes dans de l'eau salée puis en les…En savoir plus

Blanchir pour la conservation : un guide pour conserver les aliments avec une durée de conservation plus longueJuly 13, 2023La conservation des aliments est une pratique depuis des siècles, du salage à la mise en conserve. L'une des méthodes les plus populaires et les plus efficaces est le blanchiment. Le blanchiment consiste à faire bouillir rapidement des…En savoir plus

Blanchir ou faire bouillir : quel est le meilleur pour la cuisson des légumes ?July 13, 2023La cuisson des légumes est un art délicat qui peut grandement affecter leur saveur, leur texture et leur valeur nutritive. Le blanchiment et l'ébullition sont deux méthodes populaires de cuisson des légumes, mais chacune a ses propres…En savoir plus

Idées de menu supplémentaires liées à la nourriture blanchie Abricots