Blanchir les abricots - Une recette et un guide

Si vous êtes fan d'abricots, alors vous allez adorer cette recette et ce guide pour blanchir les abricots ! Le blanchiment est une technique de cuisson qui consiste à faire brièvement bouillir un aliment puis à le refroidir rapidement dans de l'eau glacée. C'est un excellent moyen de préserver la couleur et la texture des fruits et légumes tout en les rendant plus faciles à éplucher. Dans ce guide, nous allons vous montrer comment blanchir les abricots étape par étape, afin que vous puissiez les déguster dans vos recettes préférées tout au long de l'année. Que vous cherchiez à faire une délicieuse confiture d'abricots ou à les ajouter à une salade, le blanchiment donnera à vos abricots un aspect et un goût incroyables. Alors, attrapez vos tabliers et commençons !

Choisir les bons abricots pour le blanchiment

Lorsqu'il s'agit de blanchir des abricots, il est important de choisir les bons. Vous voulez sélectionner des abricots mûrs mais pas trop mous. Les abricots trop mûrs auront une texture pâteuse et ne tiendront pas bien pendant le blanchiment. Recherchez des abricots fermes au toucher et de couleur orange vif. Ils doivent également dégager un arôme sucré.

Il est préférable d'utiliser des abricots frais pour le blanchiment. Si vous n'en trouvez pas de frais, les abricots surgelés feront également l'affaire. Assurez-vous simplement de les décongeler complètement avant de les blanchir.

Une fois que vous avez sélectionné vos abricots, il est temps de vous lancer dans le blanchiment !

Préparation des abricots pour le blanchiment

Avant de blanchir vos abricots, vous devrez les préparer en les lavant et en les coupant en deux. Commencez par rincer les abricots sous l'eau courante froide pour enlever toute saleté ou débris. Ensuite, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez les abricots en deux et retirez les noyaux.

Si vous prévoyez d'utiliser les abricots pour une recette qui nécessite qu'ils soient épluchés, vous pouvez les éplucher maintenant ou après les avoir blanchis. Cependant, gardez à l'esprit que le blanchiment rendra le processus d'épluchage beaucoup plus facile.

Blanchir les abricots

Pour blanchir les abricots, vous aurez besoin d'une grande casserole d'eau bouillante et d'un bol d'eau glacée. L'eau bouillante aidera à desserrer la peau des abricots, tandis que l'eau glacée arrêtera le processus de cuisson et aidera à préserver la couleur et la texture du fruit.

Commencez par porter une grande casserole d'eau à ébullition. Une fois l'eau bouillante, ajouter délicatement les abricots dans la casserole. Assurez-vous que les abricots sont complètement immergés dans l'eau.

Laisser bouillir les abricots environ 45 secondes à 1 minute. Vous remarquerez que la peau commence à se desserrer et à se décoller du fruit.

À l'aide d'une écumoire, retirer les abricots de l'eau bouillante et les transférer immédiatement dans le bol d'eau glacée. Laissez-les reposer dans l'eau glacée pendant environ 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient complètement refroidi.

Eplucher les abricots

Une fois les abricots blanchis et refroidis, il est temps de les peler. La peau devrait facilement se détacher du fruit, ce qui rend le processus rapide et facile.

Si vous avez du mal à éplucher les abricots, vous pouvez utiliser un petit couteau à éplucher pour aider à enlever la peau tenace.

Utiliser des abricots blanchis dans les recettes

Les abricots blanchis peuvent être utilisés dans une variété de recettes, des confitures et tartes aux salades et smoothies. Voici quelques idées pour utiliser les abricots blanchis dans votre cuisine :

- Confiture d'abricot : Utilisez vos abricots blanchis pour réaliser une délicieuse confiture maison. Écrasez simplement les abricots et faites-les cuire avec du sucre et du jus de citron jusqu'à ce qu'ils épaississent.

- Tarte aux abricots : Ajoutez des abricots blanchis à votre recette de tarte préférée pour une garniture sucrée et acidulée.

- Salade d'abricots : mélangez des abricots blanchis avec de la roquette, du fromage de chèvre et une vinaigrette au citron pour une salade estivale rafraîchissante.

- Smoothie aux abricots : mélangez des abricots blanchis avec du yaourt, du miel et de la glace pour un smoothie savoureux et sain.

Conservation des abricots blanchis

Les abricots blanchis peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Vous pouvez également congeler des abricots blanchis jusqu'à 6 mois. Placez simplement les abricots blanchis et pelés dans un sac allant au congélateur et retirez autant d'air que possible avant de sceller.

Dernière chose

Blanchir les abricots est une technique simple et facile qui peut être utilisée pour rehausser la saveur et l'apparence de ce fruit délicieux. En suivant ces instructions étape par étape, vous pourrez blanchir des abricots comme un pro et les utiliser dans une variété de recettes. Que vous soyez un cuisinier chevronné ou un débutant, le blanchiment des abricots est un excellent moyen de faire passer vos compétences culinaires au niveau supérieur !

Techniques de blanchiment des fruits : comment préparer des pêches, des tomates, etc.Le blanchiment est une technique de cuisson qui consiste à immerger…13-07-2023 02:51

Blanchi Abricots Idées de repas

Quinoa aux agrumes et au curry avec raisins secs et amandes grillées

Besoin d'une entrée sans gluten, sans produits laitiers et végétarienne lacto-ovo ? Le quinoa aux agrumes au curry avec raisins secs et amandes grillées pourrait être une recette spectaculaire à essayer. Cette recette sert 6 personnes. Une portion contient 246 calories , 6 g de protéines et 10 g de matières grasses . Pour 81 cents par portion , cette recette couvre 10 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 134 personnes ont trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Cette recette d'Allrecipes nécessite des amandes, du sel de mer, du jus de citron et du miel. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 30 minutes . Avec un score de 81 % à la cuillère, ce plat est incroyable. Essayez le chutney d'abricots au gingembre et aux amandes grillées , la soupe catalane aux tomates et courgettes à la menthe et aux amandes grillées et le porridge au quinoa avec compote de pommes, skyr et muesli grillé au miel pour des recettes similaires.

Jambon cuit aux abricots

Le jambon cuit aux abricots prend environ 1 heure et 50 minutes du début à la fin. Une portion contient 329 calories , 31 g de protéines et 13 g de matières grasses . Cette recette sert 14 personnes et coûte 2,93 $ par portion. Cette recette de Taste of Home nécessite de la confiture d'abricots, de la moutarde moulue, du jambon et de la cassonade. Elle fonctionne bien comme plat principal. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et une d'entre elles dirait qu'elle a fait mouche. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten et sans produits laitiers . En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 61% , ce qui est solide. Des recettes similaires incluent les pétoncles cuits au four avec du jambon de Parme , les médaillons de polenta au four avec du jambon et le jambon cuit aux pacanes .

Carrés de fruits secs

Besoin d'une entrée sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et lacto-ovo végétarienne ? Les carrés aux fruits secs pourraient être une excellente recette à essayer. Une portion de ce plat contient environ 1 g de protéines , 0 g de matières grasses et un total de 63 calories . Cette recette sert 78 personnes et coûte 29 cents par portion. 1 personne a fait cette recette et la referait. Cette recette de Taste of Home nécessite du jus d'orange, des abricots, des figues et du miel. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 10 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 29 % . Ce score n'est pas si excellent. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Salade de quinoa et de pois chiches aux tomates séchées au soleil et aux cerises séchées , Scones aux fruits secs et au gingembre et Cupcakes au moka aux fruits secs .

Porc glacé aux abricots

Le porc glacé aux abricots pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes. Vous surveillez votre ligne ? Cette recette sans produits laitiers contient 516 calories , 53 g de protéines et 10 g de matières grasses par portion. Pour 3,73 $ par portion , cette recette couvre 27 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 2 personnes ont été impressionnées par cette recette. Cette recette d'Allrecipes nécessite de la confiture d'abricots, de la chapelure, du rôti de longe de porc et un mélange de vinaigrette et d'assaisonnement. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes . En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 88 % sur Spoonacular , ce qui est excellent. Essayez la tarte aux pommes glacée aux abricots , la longe de porc glacée à la cassonade et au balsamique et les côtelettes de porc glacées pour des recettes similaires.

Bacon glacé facile

Le bacon glacé facile est une recette sans gluten et sans produits laitiers avec 8 portions. Pour 87 cents par portion , cette recette couvre 4 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Ce plat d'accompagnement contient 451 calories , 7 g de protéines et 23 g de matières grasses par portion. Cette recette de Taste of Home a 1 fans. Un mélange de jus de pomme, de bacon, de cassonade et d'une poignée d'autres ingrédients sont tout ce qu'il faut pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes . En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 0% , ce qui est améliorable. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé le filet de porc enveloppé de bacon glacé à l'érable , les carottes glacées à l'agave et la tarte aux pommes glacée aux abricots .

Oeufs grillés faciles

Les œufs grillés faciles nécessitent environ 5 minutes du début à la fin. Cette recette sans produits laitiers sert 2 personnes et coûte 25 cents par portion . Une portion de ce plat contient environ 4 g de protéines , 14 g de matières grasses et un total de 170 calories . Elle vous est proposée par Allrecipes. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Si vous avez du pain, des œufs, de la margarine et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le faire. Avec un score de 29 % à la cuillère, ce plat est plutôt mauvais. Des recettes similaires sont les Agnolotti (ou raviolis) grillés , le Chutney d'abricots au gingembre et aux amandes grillées et la Salade de roquette et de poires aux noix grillées .

Côtelettes de porc à la moutarde et aux abricots

Les côtelettes de porc à la moutarde et aux abricots sont un plat principal pour 4 personnes. Une portion de ce plat contient environ 36 g de protéines , 10 g de matières grasses et un total de 571 calories . Pour 2,65 $ par portion , cette recette couvre 20 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 42 personnes ont trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten et sans produits laitiers . Rendez-vous au magasin et achetez des conserves d'abricots, de la moutarde de Dijon, du riz et quelques autres choses pour la préparer aujourd'hui. Elle vous est proposée par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 15 minutes . Dans l'ensemble, cette recette obtient un score super spoonacular de 84 % . Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Côtelettes de porc BBQ à la moutarde douce , Po Boys de poitrine de porc avec mayonnaise au vinaigre Habenero et à la moutarde au miel et côtelettes de porc au miel, à la moutarde et aux pommes .

Bol à dessert Ambrosia

Si vous avez environ 20 minutes à passer en cuisine, le bol de dessert Ambrosia pourrait être une recette sans gluten à essayer. Cette recette donne 12 portions avec 414 calories , 5 g de protéines et 25 g de matières grasses chacune. Pour 92 cents par portion , cette recette couvre 9 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Elle vous est proposée par Taste of Home. Si vous avez de l'extrait d'amande, de l'extrait de vanille, 6 oranges navel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce hors-d'œuvre. Avec un score de 36 % à la cuillère, ce plat n'est pas si génial. Des recettes similaires sont la salade d'ambroisie végétalienne du lapin de Pâques , le dessert à base de mangue Amrakhand etles chimichangas au dessert aux abricots avec crème de mascarpone .

Pain au thé aux cerises et aux abricots

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de boissons, alors essayez le pain au thé aux cerises et aux abricots. Une portion contient 188 calories , 3 g de protéines et 4 g de matières grasses . Cette recette sert 36 personnes et coûte 41 cents par portion. Elle vous est proposée par Taste of Home. C'est une bonne option si vous suivez un régime lacto-ovo-végétarien . Un mélange de cerises au marasquin, d'œufs, de lait et d'une poignée d'autres ingrédients sont tout ce qu'il faut pour rendre cette recette si savoureuse. 1 personne a été impressionnée par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 55 minutes . En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 26% , ce qui est plutôt mauvais. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Pain à l'avoine, aux abricots et au soda aux noix , Pain aux abricots au chocolat blanc et Pudding au pain au chocolat et aux cerises .

Filet de porc au romarin et aux abricots

Le filet de porc au romarin et aux abricots prend environ 40 minutes du début à la fin. Cette recette sert 8 personnes. Une portion de ce plat contient environ 24 g de protéines , 9 g de matières grasses et un total de 258 calories . Pour 1,47 $ par portion , cette recette couvre 16 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 34 gourmets et cuisiniers. Elle vous est proposée par Taste of Home. Elle fonctionne bien comme plat principal plutôt bon marché. Si vous avez des conserves d'abricots, du romarin, du jus de citron et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten et sans produits laitiers . En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 67 % , ce qui est bien. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Filet de porc enveloppé de bacon , Délicieux filet de porc rôti avec salade de champignons et de tomates et Filet de porc grillé au gingembre .

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