Blanchir les abricots - Une recette et un guide

Si vous êtes fan d'abricots, alors vous allez adorer cette recette et ce guide pour blanchir les abricots ! Le blanchiment est une technique de cuisson qui consiste à faire brièvement bouillir un aliment puis à le refroidir rapidement dans de l'eau glacée. C'est un excellent moyen de préserver la couleur et la texture des fruits et légumes tout en les rendant plus faciles à éplucher. Dans ce guide, nous allons vous montrer comment blanchir les abricots étape par étape, afin que vous puissiez les déguster dans vos recettes préférées tout au long de l'année. Que vous cherchiez à faire une délicieuse confiture d'abricots ou à les ajouter à une salade, le blanchiment donnera à vos abricots un aspect et un goût incroyables. Alors, attrapez vos tabliers et commençons !

Choisir les bons abricots pour le blanchiment

Lorsqu'il s'agit de blanchir des abricots, il est important de choisir les bons. Vous voulez sélectionner des abricots mûrs mais pas trop mous. Les abricots trop mûrs auront une texture pâteuse et ne tiendront pas bien pendant le blanchiment. Recherchez des abricots fermes au toucher et de couleur orange vif. Ils doivent également dégager un arôme sucré.

Il est préférable d'utiliser des abricots frais pour le blanchiment. Si vous n'en trouvez pas de frais, les abricots surgelés feront également l'affaire. Assurez-vous simplement de les décongeler complètement avant de les blanchir.

Une fois que vous avez sélectionné vos abricots, il est temps de vous lancer dans le blanchiment !

Préparation des abricots pour le blanchiment

Avant de blanchir vos abricots, vous devrez les préparer en les lavant et en les coupant en deux. Commencez par rincer les abricots sous l'eau courante froide pour enlever toute saleté ou débris. Ensuite, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez les abricots en deux et retirez les noyaux.

Si vous prévoyez d'utiliser les abricots pour une recette qui nécessite qu'ils soient épluchés, vous pouvez les éplucher maintenant ou après les avoir blanchis. Cependant, gardez à l'esprit que le blanchiment rendra le processus d'épluchage beaucoup plus facile.

Blanchir les abricots

Pour blanchir les abricots, vous aurez besoin d'une grande casserole d'eau bouillante et d'un bol d'eau glacée. L'eau bouillante aidera à desserrer la peau des abricots, tandis que l'eau glacée arrêtera le processus de cuisson et aidera à préserver la couleur et la texture du fruit.

Commencez par porter une grande casserole d'eau à ébullition. Une fois l'eau bouillante, ajouter délicatement les abricots dans la casserole. Assurez-vous que les abricots sont complètement immergés dans l'eau.

Laisser bouillir les abricots environ 45 secondes à 1 minute. Vous remarquerez que la peau commence à se desserrer et à se décoller du fruit.

À l'aide d'une écumoire, retirer les abricots de l'eau bouillante et les transférer immédiatement dans le bol d'eau glacée. Laissez-les reposer dans l'eau glacée pendant environ 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient complètement refroidi.

Eplucher les abricots

Une fois les abricots blanchis et refroidis, il est temps de les peler. La peau devrait facilement se détacher du fruit, ce qui rend le processus rapide et facile.

Si vous avez du mal à éplucher les abricots, vous pouvez utiliser un petit couteau à éplucher pour aider à enlever la peau tenace.

Utiliser des abricots blanchis dans les recettes

Les abricots blanchis peuvent être utilisés dans une variété de recettes, des confitures et tartes aux salades et smoothies. Voici quelques idées pour utiliser les abricots blanchis dans votre cuisine :

- Confiture d'abricot : Utilisez vos abricots blanchis pour réaliser une délicieuse confiture maison. Écrasez simplement les abricots et faites-les cuire avec du sucre et du jus de citron jusqu'à ce qu'ils épaississent.

- Tarte aux abricots : Ajoutez des abricots blanchis à votre recette de tarte préférée pour une garniture sucrée et acidulée.

- Salade d'abricots : mélangez des abricots blanchis avec de la roquette, du fromage de chèvre et une vinaigrette au citron pour une salade estivale rafraîchissante.

- Smoothie aux abricots : mélangez des abricots blanchis avec du yaourt, du miel et de la glace pour un smoothie savoureux et sain.

Conservation des abricots blanchis

Les abricots blanchis peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Vous pouvez également congeler des abricots blanchis jusqu'à 6 mois. Placez simplement les abricots blanchis et pelés dans un sac allant au congélateur et retirez autant d'air que possible avant de sceller.

Dernière chose

Blanchir les abricots est une technique simple et facile qui peut être utilisée pour rehausser la saveur et l'apparence de ce fruit délicieux. En suivant ces instructions étape par étape, vous pourrez blanchir des abricots comme un pro et les utiliser dans une variété de recettes. Que vous soyez un cuisinier chevronné ou un débutant, le blanchiment des abricots est un excellent moyen de faire passer vos compétences culinaires au niveau supérieur !

Techniques de blanchiment des fruits : comment préparer des pêches, des tomates, etc.Le blanchiment est une technique de cuisson qui consiste à immerger…13-07-2023 00:51

Blanchi Abricots Idées de repas

Petits pains de viande

Les petits pains de viande nécessitent environ 1 heure de préparation. Cette recette est pour 8 personnes. Une portion contient 72 calories , 4 g de protéines et 1 g de matières grasses . Pour 0,36 $ la portion , cette recette couvre 5 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une personne a été impressionnée par cette recette. Si vous avez des flocons d'avoine à cuisson rapide, des blancs d'œufs, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten . Cette recette est proposée par Taste of Home. Peu de personnes ont vraiment apprécié cet accompagnement. Globalement, cette recette obtient un excellent score de 41 % . Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Petits gâteaux aux abricots , Petits gâteaux phyllo aux mûres et Burger Little Italy .

Poulet au curry et à la noix de coco

Poulet au curry et à la noix de coco : une recette idéale pour enrichir votre répertoire de plats principaux. Une portion contient 696 calories , 40 g de protéines et 41 g de matières grasses . Cette recette sans gluten est servie pour 4 personnes et coûte 2,55 $ par portion . Une personne a été ravie de l'avoir testée. Si vous avez de la confiture d'abricots, des demi-blancs de poulet, du curry en poudre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Cette recette vous est proposée par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 55 % . Ce score est excellent. Essayez le Poulet enrobé de craquelins au curry , les Rouleaux de poulet au curry et la Tartinade de poulet au curry pour des recettes similaires.

Haricots verts au thym et aux amandes

La recette de haricots verts au thym et aux amandes se prépare en environ 25 minutes . Une portion contient 88 calories , 3 g de protéines et 5 g de matières grasses . Cette recette sans gluten, lacto-ovo-végétarienne, primal et respectueuse des fodmaps est destinée à 8 personnes et coûte 0,57 $ par portion . Neuf personnes l'ont déjà réalisée et la referaient volontiers. Si vous avez du beurre, des amandes effilées, du poivre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Elle est parfaite en accompagnement. Elle vous est proposée par Taste of Home. Tous facteurs confondus, cette recette obtient un score Spoonacular de 48 % , ce qui est un excellent résultat. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Haricots verts aux canneberges, amandes et fromage de chèvre, glaçage balsamique aux figues , Fèves à la vinaigrette citron-thym et Chutney d'abricots au gingembre et aux amandes grillées .

Brocoli acidulé aux cacahuètes

Envie d'un accompagnement sans gluten, lacto-ovo-végétarien et original ? Le brocoli acidulé aux cacahuètes est une recette exceptionnelle. Une portion contient 148 calories , 4 g de protéines et 12 g de matières grasses . Pour 45 cents par portion , cette recette couvre 12 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est pour 2 personnes. Une personne l'a trouvée savoureuse et satisfaisante. Si vous avez des fleurons de brocoli, de la crème, des oignons et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Cette recette vous est proposée par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes . Tous facteurs confondus, elle obtient un score Spoonacular de 45 % , ce qui est un excellent résultat. Des recettes similaires sont : le poulet aux agrumes, abricots, cacahuètes et menthe , le poulet Kung Pao aux cacahuètes et la salade de courgettes aux cacahuètes et poivre noir .

Noix de pécan sucrées et épicées

Les noix de pécan sucrées et épicées pourraient être une bonne recette pour enrichir votre panier de recettes de plats principaux. Cette recette végétarienne sans gluten, sans produits laitiers et lacto-ovo-végétarienne est pour 4 personnes et coûte 3,01 $ par portion . Une portion contient environ 16 g de protéines , 68 g de matières grasses et un total de 844 calories . Neuf personnes ont trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Rendez-vous au magasin et achetez du cumin moulu, du sel casher, de la cannelle moulue et quelques autres ingrédients pour la préparer dès aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 20 minutes . Elle vous est proposée par Foodnetwork. Globalement, cette recette obtient un score Spoonacular exceptionnel de 89 % . Le gratin de patates douces à l'ananas et aux noix de pécan confites , les choux de Bruxelles rôtis au pancettan glacé et aux noix de pécan , et le clafouti aux abricots, à la lavande et aux noix de pécan sont très similaires à cette recette.

Poulet à la salsa abricot-orange

Le poulet à la salsa abricot-orange pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Cette recette donne 2 portions de 607 calories , 38 g de protéines et 5 g de matières grasses chacune. Pour 2,28 $ par portion , elle couvre 22 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 201 personnes l'ont testée et appréciée. Cette recette de Taste of Home nécessite de la confiture d'abricots, du riz, des demi-blancs de poulet et du riz. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 40 minutes . C'est une recette abordable pour les amateurs de cuisine mexicaine. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten et sans produits laitiers . Globalement, cette recette obtient un score de 84 % . Les utilisateurs qui ont apprécié cette recette ont également aimé : Steaks frottés au paprika et à la coriandre avec salsa orange-coriandre , Saumon à la salsa orange et glaçage à la grenade et Poulet aux abricots .

Gratin de patates douces et d'abricots

Le gratin de patates douces et d'abricots pourrait bien compléter votre collection d'accompagnements. Cette recette végétarienne sans gluten et lacto-ovo-végétarienne est pour 3 personnes et coûte 2,64 $ par portion . Une portion contient environ 9 g de protéines , 16 g de matières grasses et un total de 687 calories . Un mélange de patates douces, d'abricots, d'oignons et de quelques autres ingrédients suffit à rendre cette recette si savoureuse. Une personne a déjà réalisé cette recette et la referait volontiers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 20 minutes . Elle vous est proposée par Allrecipes. Avec un score de 0 % sur Spoonacular, ce plat est perfectible. Parmi les recettes similaires, on trouve le gratin de patates douces et de galettes de pommes de terre pour le petit-déjeuner , les lasagnes de patates douces How Sweet It Is et le poulet aux abricots .

Sauce aux canneberges et aux noix

La sauce aux canneberges et aux noix nécessite environ 40 minutes de préparation. Cette recette donne 14 portions de 170 calories , 1 g de protéines et 3 g de matières grasses chacune. Pour 44 centimes par portion , elle couvre 2 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une personne a été impressionnée par cette recette. Elle constitue un accompagnement très abordable. Thanksgiving sera encore plus mémorable avec cette recette. Un mélange de confiture d'abricots, de sucre, d'eau et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si savoureuse. Elle vous est proposée par Taste of Home. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers, lacto-ovo-végétarien ou végétalien . Compte tenu de tous les facteurs, cette recette obtient un score Spoonacular de 0 % , ce qui est perfectible. Des recettes similaires incluent des noix caramélisées au romarin , une salade de roquette et de poire avec des noix grillées et des jeunes épinards avec des fettuccine, des abricots et des noix .

Chutney aux pommes

Le chutney aux pommes nécessite environ 1 heure et 15 minutes de préparation. Cette recette donne 3 portions de 934 calories , 4 g de protéines et 1 g de matières grasses chacune. Pour 2,69 $ par portion , elle couvre 14 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin pour acheter des flocons de piment, des raisins secs, du jus d'orange et quelques autres ingrédients pour la préparer dès aujourd'hui. 495 personnes ont testé et apprécié cette recette. Beaucoup ont beaucoup apprécié ce condiment. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers, lacto-ovo-végétarien et végétalien . Ce plat vous est proposé par Foodnetwork. Avec un score Spoonacular de 0 % , ce plat est perfectible. Essayez le chutney/compote de pommes, poires et dattes , la recette du chutney aux tomates et le chutney aux abricots, gingembre et amandes grillées pour des recettes similaires.

Cheesecake tourbillonnant aux abricots

Si vous avez environ 1 heure et 20 minutes à consacrer à la cuisine, le cheesecake aux abricots et tourbillons pourrait être une excellente recette lacto-ovo-végétarienne . Une portion contient 428 calories , 7 g de protéines et 27 g de matières grasses . Cette recette est pour 12 personnes. Pour 1,34 $ par portion , elle couvre 7 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Taste of Home a 1 fan. Un mélange d'amandes moulues, de fromage frais, d'abricots et de quelques autres ingrédients suffit à rendre cette recette si savoureuse. C'est un dessert abordable. Globalement, cette recette obtient un score plutôt faible de 26 % sur Spoonacular . Les utilisateurs qui ont apprécié cette recette ont également aimé le cheesecake aux myrtilles et tourbillons , le cheesecake aux fraises et le pain aux bananes et tourbillons de chocolat .

Vidéos pour préparer différents plats de style Abricots blanchis

Citrons en conserve faciles Just Lemons &amp; Sel + Pas de mesureDecember 29, 2018Ils sont séchés, lacto fermentés, citrons confits. Peu importe comment vous voulez les appeler; ils sont pleins de saveurs d'agrumes intenses avec un doux ...

La meilleure recette de COBBLER D'ABRICOTS ! Rapide, facile, tellement savoureux !!!!August 02, 2019weekendatthecottage #easydeliciousrecipes #apricotcobbler Abricots frais cuits sous un four piqué d'amandes parfumées au citron ...

Qu'est-ce que la soupe chinoise ABC ? Un guide pour commencer avec les soupes chinoises.February 23, 2022La plus simple des soupes chinoises pour tout amateur de soupe en entrée. On me demande souvent "par où commencer?" et un peu comme éclater ...

7 CONSEILS POUR LES DÉBUTANTS POUR LA DÉSHYDRATATION DES ALIMENTS Ce que j'aurais aimé savoir avant de commencer à déshydraterApril 03, 2021J'espère que ces conseils de déshydratation pour débutants vous aideront à devenir plus confiant dans vos compétences de déshydratation ! RESSOURCES : NOUVEAU : LE ...

Trucs et astuces pour les repas blanchis Abricots

Blanchiment 101 : qu'est-ce que c'est et pourquoi vous devriez le faireJuly 13, 2023Si vous vous êtes déjà demandé pourquoi certains légumes sont si colorés et parfaitement cuits, c'est probablement parce qu'ils ont été blanchis. Le blanchiment est une technique de cuisson qui consiste à faire bouillir…En savoir plus

Blanchir les fruits de mer : comment cuisiner des crevettes, du homard et du crabeJuly 13, 2023Le blanchiment est une méthode de cuisson polyvalente qui peut être utilisée pour obtenir une tendreté et une saveur parfaites sans sacrifier aucune des saveurs naturelles des fruits de mer. Dans cet article, nous examinerons en détail…En savoir plus

Techniques de blanchiment des fruits : comment préparer des pêches, des tomates, etc.July 13, 2023Le blanchiment est une technique de cuisson qui consiste à immerger brièvement un aliment dans de l'eau bouillante ou de la vapeur, puis à le refroidir immédiatement dans de l'eau glacée. Ce processus peut être utilisé pour…En savoir plus

Blanchir les légumes : Trucs et astuces pour des légumes verts parfaitement cuitsJuly 13, 2023Le blanchiment est une technique simple et efficace pour cuire des légumes comme le brocoli, les asperges et les haricots verts. Il s'agit de faire bouillir brièvement des légumes dans de l'eau, puis de les placer immédiatement dans…En savoir plus

Blanchiment et santé : comment cette technique de cuisson peut améliorer votre alimentationJuly 13, 2023Le blanchiment est une technique de cuisson qui consiste à immerger brièvement les aliments dans de l'eau bouillante, suivi d'un plongeon immédiat dans de l'eau glacée pour arrêter le processus de cuisson. Bien qu'il soit…En savoir plus

Blanchiment pour la couleur : Comment garder les légumes éclatantsJuly 13, 2023Le blanchiment est une technique qui permet de conserver la couleur des légumes pendant la cuisson. Dans cet article, nous allons explorer les avantages du blanchiment et son fonctionnement pour préserver les teintes vibrantes de différents…En savoir plus

Blanchiment pour la préparation des repas : comment préparer les légumes à l'avanceJuly 13, 2023Le blanchiment est une technique simple mais efficace qui peut être utilisée pour préparer des légumes pour la préparation de repas ou la congélation. En faisant brièvement bouillir les légumes dans de l'eau salée puis en les…En savoir plus

Blanchir pour la conservation : un guide pour conserver les aliments avec une durée de conservation plus longueJuly 13, 2023La conservation des aliments est une pratique depuis des siècles, du salage à la mise en conserve. L'une des méthodes les plus populaires et les plus efficaces est le blanchiment. Le blanchiment consiste à faire bouillir rapidement des…En savoir plus

Blanchir ou faire bouillir : quel est le meilleur pour la cuisson des légumes ?July 13, 2023La cuisson des légumes est un art délicat qui peut grandement affecter leur saveur, leur texture et leur valeur nutritive. Le blanchiment et l'ébullition sont deux méthodes populaires de cuisson des légumes, mais chacune a ses propres…En savoir plus

Idées de menu supplémentaires liées à la nourriture blanchie Abricots