Un guide de cuisine pour blanchir les prunes

Si vous cherchez une nouvelle façon de déguster des prunes fraîches, les blanchir est une excellente option à considérer. Le blanchiment est une technique de cuisson simple qui consiste à faire bouillir brièvement le fruit avant de le plonger dans un bain d'eau glacée pour arrêter le processus de cuisson. Cette méthode aide à retirer la peau des prunes, ce qui les rend plus faciles à manger et ajoute une texture unique à votre plat. Que vous souhaitiez utiliser des prunes blanchies dans un dessert, une salade ou comme garniture, ce guide de cuisine vous guidera à travers les étapes que vous devez connaître pour obtenir les prunes blanchies parfaites à chaque fois. Alors attrapez des prunes, une casserole d'eau et commençons cette délicieuse aventure culinaire !

Conseils pour blanchir les prunes

Choisir les bonnes prunes

Avant de commencer à blanchir les prunes, il est important de choisir le bon type de prunes. Toutes les prunes ne sont pas créées égales, et certaines fonctionneront mieux que d'autres pour le blanchiment. Voici quelques conseils pour vous aider à choisir les meilleures prunes pour ce mode de cuisson :

1. Cherchez des prunes mûres :

Les prunes mûres sont les meilleures pour le blanchiment car elles seront plus faciles à peler et auront une saveur plus sucrée. Recherchez des prunes douces au toucher et de couleur foncée et riche.

2. Choisissez des prunes à la peau lisse :

Les prunes à peau lisse seront plus faciles à peler que celles à peau rugueuse. Recherchez des prunes exemptes de meurtrissures, de taches ou de décoloration.

3. Tenez compte de la variété :

Différentes variétés de prunes auront des saveurs et des textures différentes. Certaines variétés sont meilleures pour manger crues, tandis que d'autres sont meilleures pour la cuisson. Pour le blanchiment, il est préférable de choisir des prunes fermes et au goût sucré et juteux.

Préparation des prunes

Une fois que vous avez choisi les bonnes prunes, il est temps de les préparer pour le blanchiment. Voici les étapes à suivre :

1. Lavez les prunes : rincez les prunes sous l'eau courante froide pour enlever toute saleté ou débris. Séchez-les avec une serviette propre.

2. Coupez un « X » au bas de chaque prune :** Utilisez un couteau bien aiguisé pour faire un petit « X » au bas de chaque prune. Cela aidera à assouplir la peau et à la rendre plus facile à peler.

3. Faites bouillir une casserole d'eau : remplissez une grande casserole d'eau et portez-la à ébullition à feu vif.

4. Préparez un bain d'eau glacée : Pendant que l'eau bout, remplissez un grand bol d'eau glacée. Cela servira à arrêter la cuisson une fois les prunes blanchies.

5. Blanchir les prunes : Une fois que l'eau bout, ajouter délicatement les prunes dans la casserole. Laissez-les cuire environ 30 secondes ou jusqu'à ce que la peau commence à se détacher de la chair. A l'aide d'une écumoire, retirez les prunes de l'eau bouillante et plongez-les immédiatement dans le bain d'eau glacée. Laissez-les reposer dans l'eau glacée pendant environ 1-2 minutes.

6. Pelez les prunes : après que les prunes aient été dans l'eau glacée pendant quelques minutes, retirez-les du bain et utilisez vos doigts ou un couteau d'office pour peler la peau. La peau devrait se détacher facilement, mais si ce n'est pas le cas, vous pouvez remettre les prunes dans l'eau bouillante pendant quelques secondes de plus, puis les remettre dans le bain d'eau glacée.

Utiliser des prunes blanchies

Maintenant que vous savez blanchir les prunes, vous vous demandez peut-être comment les utiliser dans votre cuisine. Voici quelques idées pour vous aider à démarrer:

1. Compote de prunes : Blanchir quelques prunes puis les couper en petits morceaux. Ajoutez-les dans une casserole avec du sucre, du jus de citron et de l'eau. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe et que les prunes soient tendres. Servir la compote sur de la glace, des crêpes ou des gaufres.

2. Salade de prunes : Blanchir quelques prunes puis les couper en fines tranches. Mélangez-les avec de la roquette, du fromage de chèvre et une vinaigrette pour une salade délicieuse et rafraîchissante.

3. Garniture de prunes : Blanchir quelques prunes puis les couper en quartiers fins. Utilisez-les comme garniture pour des cocktails, des gâteaux ou d'autres desserts.

4. Confiture de prunes : Blanchir quelques prunes puis les couper en petits morceaux. Ajoutez-les dans une casserole avec un peu de sucre et d'eau. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe et que les prunes se décomposent. Servir la confiture sur des toasts, des scones ou des biscuits.

Dernière chose

Blanchir les prunes est un moyen simple et facile d'ajouter une texture et une saveur uniques à votre cuisine. Que vous souhaitiez utiliser des prunes blanchies dans un dessert, une salade ou comme garniture, ce guide de cuisine vous a fourni tous les trucs et astuces dont vous avez besoin pour obtenir les prunes blanchies parfaites à chaque fois. N'oubliez pas de choisir des prunes mûres à la peau lisse et suivez les étapes de préparation et de blanchiment. Et n'ayez pas peur de faire preuve de créativité dans la façon dont vous utilisez les prunes blanchies dans votre cuisine - les possibilités sont infinies !

Blanchiment pour la couleur : Comment garder les légumes éclatantsLe blanchiment est une technique qui permet de conserver la couleur…13-07-2023 02:51

Blanchi Prunes Idées de repas

Croissants aux épinards et à la feta

Les croissants aux épinards et à la feta pourraient être une bonne recette pour agrandir votre boîte de recettes d'accompagnement. Cette recette sert 6 personnes et coûte 1,79 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 8 g de protéines , 20 g de matières grasses et un total de 339 calories . Elle vous est proposée par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes . Cette recette est appréciée par 1 gourmet et cuisinier. Rendez-vous au magasin et achetez de la vinaigrette, des tomates prunes, du fromage feta et quelques autres choses pour la préparer aujourd'hui. Dans l'ensemble, cette recette obtient un assez bon score de 47 % . Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Croissants aux graines de sésame (kifli) , Croissants au pain perdu et aux fraises et Croissants végétaliens - Posni Kifli .

Patates douces grillées au miel

Si vous avez environ 25 minutes à passer dans la cuisine, les patates douces grillées au miel pourraient être une recette spectaculaire sans gluten, sans produits laitiers et lacto-ovo-végétarienne à essayer. Cette recette donne 8 portions avec 135 calories , 2 g de protéines et 2 g de matières grasses chacune. Pour 56 cents par portion , cette recette couvre 9 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmet et cuisinier. Cette recette de Taste of Home nécessite des patates douces, de l'huile de sésame, du miel et de la sauce soja. Elle est parfaite pour le 4 juillet . Peu de gens ont vraiment aimé ce plat d'accompagnement. Avec un score de 66% , ce plat est solide. Les pommes de terre farcies au four (pommes de terre tandoori) , les figues grillées au fromage bleu et au miel d'agrumes et les prunes grillées avec glaçage balsamique au miel sont très similaires à cette recette.

Soupe de tomates au coucher du soleil

La recette de soupe aux tomates Sunset peut être préparée en environ 1 heure et 10 minutes . Ce hors-d'œuvre contient 84 calories , 1 g de protéines et 4 g de matières grasses par portion. Pour 78 cents par portion , cette recette couvre 9 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. Elle est parfaite pour l'hiver . Rendez-vous au magasin et achetez des tomates prunes, du sel, de l'huile d'olive et quelques autres choses pour la préparer aujourd'hui. 1 personne a fait cette recette et la referait. Elle vous est proposée par Taste of Home. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et lacto-ovo-végétarien . En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 0% , ce qui est très mauvais (mais toujours réparable). Des recettes similaires incluent les piles d'aubergines grillées et de tomates anciennes avec coulis de basilic et de tomates , la soupe à l'avocat, au maïs, aux tomates et aux tortillas et la meilleure soupe à la crème de tomates .

Poulet au miel et au vinaigre balsamique

La recette du poulet au miel et au vinaigre balsamique peut être préparée en 20 minutes environ . Cette recette donne 2 portions de 237 calories , 30 g de protéines et 8 g de matières grasses chacune. Pour 1,5 $ par portion , cette recette couvre 16 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Peu de gens ont vraiment aimé ce plat principal. Un mélange de vinaigre balsamique, de miel, de basilic et d'une poignée d'autres ingrédients suffit à rendre cette recette si délicieuse. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Elle vous est proposée par Taste of Home. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten et sans produits laitiers . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 51 % . Ce score est solide. Les pilons de poulet au miel et au vinaigre balsamique ,le saumon glacé au miel et au vinaigre balsamique avec asperges citronnées et les prunes grillées avec glaçage au miel et au vinaigre balsamique sont très similaires à cette recette.

Omelettes au saumon à l'aneth et à la crème fraîche

La recette Omelette au saumon à l'aneth et à la crème fraîche peut être préparée en 20 minutes environ . Cette recette sans gluten, primaire, pescatarienne et cétogène sert 6 personnes et coûte 3,57 $ par portion . Une portion contient 550 calories , 42 g de protéines et 40 g de matières grasses . 1 personne a été impressionnée par cette recette. Elle vous est proposée par Taste of Home. Rendez-vous au magasin et achetez du fromage suisse, de l'aneth, des œufs et quelques autres choses pour la préparer aujourd'hui. Cela fonctionne bien comme plat principal. En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 63% , ce qui est plutôt bien. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Gâteau aux prunes aux amandes avec crème fraîche , Bavarois à la crème fraîche et à la noix de coco et Soupe aux champignons à la crème dorée avec échalotes croustillantes et crème fraîche .

Canapés de truite fumée avec crème fraîche et sauce aux herbes pour deux

Besoin d'une hors-d'œuvre pescatarienne ? Les canapés à la truite fumée avec crème fraîche et sauce aux herbes pour deux pourraient être une recette géniale à essayer. Une portion contient 100 calories , 7 g de protéines et 7 g de matières grasses . Cette recette sert 4 personnes et coûte 1,89 $ par portion. Elle est parfaite pour la Saint-Valentin . Un mélange de ciboulette, de zeste de citron, de truite et d'une poignée d'autres ingrédients sont tout ce qu'il faut pour rendre cette recette si délicieuse. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Elle vous est proposée par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 10 minutes . Avec un score de 45 % à la cuillère, ce plat est plutôt bon. Essayez les petits pois à la pancetta, à la menthe et à la crème fraîche , le gâteau aux prunes aux amandes avec crème fraîche et les bavarois à la crème fraîche et à la noix de coco pour des recettes similaires.

Bruschetta grillée

La bruschetta du gril nécessite environ 20 minutes du début à la fin. Pour 85 cents par portion , vous obtenez un hors-d'œuvre pour 10 personnes. Une portion de ce plat contient environ 6 g de protéines , 14 g de matières grasses et un total de 258 calories . Il vous est proposé par Taste of Home. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. Un mélange de mayonnaise, de tomates prunes, de bulbe de fenouil et d'une poignée d'autres ingrédients suffit à rendre cette recette si savoureuse. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans produits laitiers et lacto ovo végétarien . En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 39% , ce qui n'est pas si énorme. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Comment faire cuire des patates douces sur le gril , PORTOBELLOS FARCIS À LA BRUSCHETTA et Pommes de terre farcies à la bruschetta .

Pizza aux asperges et aux tomates prunes

La recette Pizza aux asperges et aux tomates prunes peut être préparée en environ 20 minutes . Une portion de ce plat contient environ 45 g de protéines , 81 g de matières grasses et un total de 933 calories . Pour 5,87 $ par portion , vous obtenez un plat principal pour 2 personnes. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. 2 personnes ont essayé et aimé cette recette. Un mélange d'huile d'olive, de basilic, de parmesan et d'une poignée d'autres ingrédients suffit à rendre cette recette si savoureuse. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, primal et cétogène . Il vous est proposé par Foodnetwork. Dans l'ensemble, cette recette obtient un score impressionnant de 85 % . Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Gâteau aux prunes aux amandes et à la crème fraîche , Gâteau aux prunes au sucre bleu et Gâteau aux prunes fraîches .

Pizzas pita Margherita

Les pizzas pita Margherita sont un plat principal végétarien lacto-ovo . Cette recette sert 4 personnes et coûte 98 cents par portion. Une portion de ce plat contient environ 15 g de protéines , 11 g de matières grasses et un total de 178 calories . Si vous avez du pain pita, des tomates prunes, du fromage mozzarella partiellement écrémé et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Elle vous est proposée par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes . Dans l'ensemble, cette recette obtient un score de 51 % . Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Pizzas pita aux pommes sautées et au bacon , Pâtes Margherita et Empileurs de Margherita au pesto caprese .

Sandwichs au poulet bruschetta

Les sandwichs au poulet bruschetta pourraient être une bonne recette pour élargir votre collection de plats principaux. Cette recette donne 4 portions avec 423 calories , 32 g de protéines et 23 g de matières grasses chacune. Pour 2,24 $ par portion , cette recette couvre 22 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. Un mélange de fromage mozzarella partiellement écrémé, de moitiés de poitrine de poulet, de tomates prunes et d'une poignée d'autres ingrédients sont tout ce qu'il faut pour rendre cette recette si délicieuse. 1 personne a fait cette recette et la referait. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 minutes . Elle vous est proposée par Taste of Home. Dans l'ensemble, cette recette obtient un bon score de 59 % sur Spoonacular . Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé PORTOBELLOS FARCIS À LA BRUSCHETTA , Pommes de terre farcies à la bruschetta et Bruschetta au chou frisé .

Vidéos pour préparer différents plats de style Prunes blanchis

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