Un guide de cuisine pour blanchir les prunes

Si vous cherchez une nouvelle façon de déguster des prunes fraîches, les blanchir est une excellente option à considérer. Le blanchiment est une technique de cuisson simple qui consiste à faire bouillir brièvement le fruit avant de le plonger dans un bain d'eau glacée pour arrêter le processus de cuisson. Cette méthode aide à retirer la peau des prunes, ce qui les rend plus faciles à manger et ajoute une texture unique à votre plat. Que vous souhaitiez utiliser des prunes blanchies dans un dessert, une salade ou comme garniture, ce guide de cuisine vous guidera à travers les étapes que vous devez connaître pour obtenir les prunes blanchies parfaites à chaque fois. Alors attrapez des prunes, une casserole d'eau et commençons cette délicieuse aventure culinaire !

Conseils pour blanchir les prunes

Choisir les bonnes prunes

Avant de commencer à blanchir les prunes, il est important de choisir le bon type de prunes. Toutes les prunes ne sont pas créées égales, et certaines fonctionneront mieux que d'autres pour le blanchiment. Voici quelques conseils pour vous aider à choisir les meilleures prunes pour ce mode de cuisson :

1. Cherchez des prunes mûres :

Les prunes mûres sont les meilleures pour le blanchiment car elles seront plus faciles à peler et auront une saveur plus sucrée. Recherchez des prunes douces au toucher et de couleur foncée et riche.

2. Choisissez des prunes à la peau lisse :

Les prunes à peau lisse seront plus faciles à peler que celles à peau rugueuse. Recherchez des prunes exemptes de meurtrissures, de taches ou de décoloration.

3. Tenez compte de la variété :

Différentes variétés de prunes auront des saveurs et des textures différentes. Certaines variétés sont meilleures pour manger crues, tandis que d'autres sont meilleures pour la cuisson. Pour le blanchiment, il est préférable de choisir des prunes fermes et au goût sucré et juteux.

Préparation des prunes

Une fois que vous avez choisi les bonnes prunes, il est temps de les préparer pour le blanchiment. Voici les étapes à suivre :

1. Lavez les prunes : rincez les prunes sous l'eau courante froide pour enlever toute saleté ou débris. Séchez-les avec une serviette propre.

2. Coupez un « X » au bas de chaque prune :** Utilisez un couteau bien aiguisé pour faire un petit « X » au bas de chaque prune. Cela aidera à assouplir la peau et à la rendre plus facile à peler.

3. Faites bouillir une casserole d'eau : remplissez une grande casserole d'eau et portez-la à ébullition à feu vif.

4. Préparez un bain d'eau glacée : Pendant que l'eau bout, remplissez un grand bol d'eau glacée. Cela servira à arrêter la cuisson une fois les prunes blanchies.

5. Blanchir les prunes : Une fois que l'eau bout, ajouter délicatement les prunes dans la casserole. Laissez-les cuire environ 30 secondes ou jusqu'à ce que la peau commence à se détacher de la chair. A l'aide d'une écumoire, retirez les prunes de l'eau bouillante et plongez-les immédiatement dans le bain d'eau glacée. Laissez-les reposer dans l'eau glacée pendant environ 1-2 minutes.

6. Pelez les prunes : après que les prunes aient été dans l'eau glacée pendant quelques minutes, retirez-les du bain et utilisez vos doigts ou un couteau d'office pour peler la peau. La peau devrait se détacher facilement, mais si ce n'est pas le cas, vous pouvez remettre les prunes dans l'eau bouillante pendant quelques secondes de plus, puis les remettre dans le bain d'eau glacée.

Utiliser des prunes blanchies

Maintenant que vous savez blanchir les prunes, vous vous demandez peut-être comment les utiliser dans votre cuisine. Voici quelques idées pour vous aider à démarrer:

1. Compote de prunes : Blanchir quelques prunes puis les couper en petits morceaux. Ajoutez-les dans une casserole avec du sucre, du jus de citron et de l'eau. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe et que les prunes soient tendres. Servir la compote sur de la glace, des crêpes ou des gaufres.

2. Salade de prunes : Blanchir quelques prunes puis les couper en fines tranches. Mélangez-les avec de la roquette, du fromage de chèvre et une vinaigrette pour une salade délicieuse et rafraîchissante.

3. Garniture de prunes : Blanchir quelques prunes puis les couper en quartiers fins. Utilisez-les comme garniture pour des cocktails, des gâteaux ou d'autres desserts.

4. Confiture de prunes : Blanchir quelques prunes puis les couper en petits morceaux. Ajoutez-les dans une casserole avec un peu de sucre et d'eau. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe et que les prunes se décomposent. Servir la confiture sur des toasts, des scones ou des biscuits.

Dernière chose

Blanchir les prunes est un moyen simple et facile d'ajouter une texture et une saveur uniques à votre cuisine. Que vous souhaitiez utiliser des prunes blanchies dans un dessert, une salade ou comme garniture, ce guide de cuisine vous a fourni tous les trucs et astuces dont vous avez besoin pour obtenir les prunes blanchies parfaites à chaque fois. N'oubliez pas de choisir des prunes mûres à la peau lisse et suivez les étapes de préparation et de blanchiment. Et n'ayez pas peur de faire preuve de créativité dans la façon dont vous utilisez les prunes blanchies dans votre cuisine - les possibilités sont infinies !

Blanchiment pour la couleur : Comment garder les légumes éclatantsLe blanchiment est une technique qui permet de conserver la couleur…13-07-2023 03:51

Blanchi Prunes Idées de repas

Patates douces grillées au miel

Si vous avez environ 25 minutes à passer dans la cuisine, les patates douces grillées au miel pourraient être une recette spectaculaire sans gluten, sans produits laitiers et lacto-ovo-végétarienne à essayer. Cette recette donne 8 portions avec 135 calories , 2 g de protéines et 2 g de matières grasses chacune. Pour 56 cents par portion , cette recette couvre 9 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmet et cuisinier. Cette recette de Taste of Home nécessite des patates douces, de l'huile de sésame, du miel et de la sauce soja. Elle est parfaite pour le 4 juillet . Peu de gens ont vraiment aimé ce plat d'accompagnement. Avec un score de 66% , ce plat est solide. Les pommes de terre farcies au four (pommes de terre tandoori) , les figues grillées au fromage bleu et au miel d'agrumes et les prunes grillées avec glaçage balsamique au miel sont très similaires à cette recette.

Galette aux Prunes

La Galette aux Prunes pourrait être exactement le plat d’accompagnement que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 5 g de protéines , 16 g de matières grasses et un total de 303 calories . Cette recette végétarienne lacto ovo sert 8 personnes et coûte 68 cents par portion . Il vous est présenté par Foodnetwork. 1 personne était heureuse d'avoir essayé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 55 minutes . Si vous avez du sucre, jusqu'à 8 prunes, un œuf et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 20 % , ce qui n'est pas si exceptionnel. Essayez Plum Galette , Plum Galette et Plum Galette pour des recettes similaires.

Tartelettes aux prunes ornées de bijoux

Vous n'aurez jamais trop de recettes de hors-d'œuvre, alors essayez les tartelettes aux prunes serties de bijoux. Cette recette en sert 2. Une portion de ce plat contient environ 8 g de protéines , 33 g de matières grasses et un total de 578 calories . Pour 96 cents par portion , cette recette couvre 11 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la referait. Cette recette de Taste of Home nécessite de la cassonade, des prunes, du sucre et du sel. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes . En prenant en compte tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 27% , ce qui est plutôt mauvais. Le Couscous Jeweled , le Jeweled Fruitcake et le Jeweled Fruitcake sont très similaires à cette recette.

Compote de cerises joyeuses

Besoin d'une sauce sans gluten et sans produits laitiers ? La compote de cerises joyeuses pourrait être une excellente recette à essayer. Une portion de ce plat contient environ 2 g de protéines , 0 g de matières grasses et un total de 197 calories . Cette recette sert 12 personnes et coûte 98 cents par portion. Cette recette est appréciée des 1 gourmets et des cuisiniers. Si vous avez une garniture pour tarte aux cerises, des abricots, des prunes et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes . Il vous est présenté par Taste of Home. Avec un score cuillère de 44% , ce plat est solide. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Chutney/Compote de pommes , poires et dattes, Chutney/Compote de mûres et figues , et Pouding au pain à la compote de myrtilles et sabayon au fromage blanc à pâte molle .

Salade d'aubergines grillées et de fromage Manchego avec basilic frais et glaçage au poivre noir et au balsamique

La recette Salade d'aubergines grillées et de fromage Manchego avec basilic frais et glaçage au poivre noir et balsamique peut être préparée en 52 minutes environ . Cette recette sans gluten et primitive sert 4 personnes et coûte 4,51 $ par portion . Une portion de ce plat contient environ 18 g de protéines , 39 g de matières grasses et un total de 604 calories . 1 personne a fait cette recette et la referait. Si vous avez du poivre grossièrement moulu, du sel, des feuilles de basilic et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. Elle vous est proposée par Foodnetwork. Peu de gens ont vraiment aimé ce plat principal. Le 4 juillet sera encore plus spécial avec cette recette. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 51 % . Ce score est bon. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Prunes grillées avec glaçage balsamique au miel , Dattes enveloppées de bacon avec Manchego, sauce Romesco et pesto + manchego + amandes marconan .

Croissants aux épinards et à la feta

Les croissants aux épinards et à la feta pourraient être une bonne recette pour agrandir votre boîte de recettes d'accompagnement. Cette recette sert 6 personnes et coûte 1,79 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 8 g de protéines , 20 g de matières grasses et un total de 339 calories . Elle vous est proposée par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes . Cette recette est appréciée par 1 gourmet et cuisinier. Rendez-vous au magasin et achetez de la vinaigrette, des tomates prunes, du fromage feta et quelques autres choses pour la préparer aujourd'hui. Dans l'ensemble, cette recette obtient un assez bon score de 47 % . Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Croissants aux graines de sésame (kifli) , Croissants au pain perdu et aux fraises et Croissants végétaliens - Posni Kifli .

Crevettes au four à la noix de coco et sauce aux abricots

La sauce aux crevettes et abricots à la noix de coco au four est un plat principal sans produits laitiers et pescatarien . Une portion de ce plat contient environ 28 g de protéines , 15 g de matières grasses et un total de 401 calories . Cette recette sert 6 personnes et coûte 3,12 $ par portion. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Il vous est présenté par Taste of Home. Un mélange de confiture d'abricots, de sauce piquante, de chapelure panko et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 41 % . Ce score est solide. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Crevettes à la noix de coco au four avec trempette à l'ananas , Crevettes à la noix de coco au four avec trempette à l'ail et aux prunes etCrevettes à la noix de coco au four avec sauce crémeuse au chili doux .

Pizzas pita Margherita

Les pizzas pita Margherita sont un plat principal végétarien lacto-ovo . Cette recette sert 4 personnes et coûte 98 cents par portion. Une portion de ce plat contient environ 15 g de protéines , 11 g de matières grasses et un total de 178 calories . Si vous avez du pain pita, des tomates prunes, du fromage mozzarella partiellement écrémé et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Elle vous est proposée par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes . Dans l'ensemble, cette recette obtient un score de 51 % . Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Pizzas pita aux pommes sautées et au bacon , Pâtes Margherita et Empileurs de Margherita au pesto caprese .

Coings frits à la manière de la comtesse

Les coings frits, à la manière de la comtesse, pourraient être une bonne recette pour élargir votre boîte de recettes d'accompagnement. Une portion de ce plat contient environ 2 g de protéines , 10 g de matières grasses et un total de 216 calories . Cette recette en sert 6. Pour 2,55 $ par portion , cette recette couvre 4 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 14 personnes ont été impressionnées par cette recette. Il vous est présenté par Allrecipes. C'est une bonne option si vous suivez un régime lacto-ovo-végétarien . Rendez-vous au magasin et récupérez du sucre demerara, des coings, de l'extrait de vanille et quelques autres éléments pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 55 minutes . Dans l'ensemble, cette recette obtient un score pas si super cuillère de 25 % . La salade de yaourt et de betteraves à la persane , le tajine au poulet ou à la dinde et aux coings , et les coings et pruneaux avec brioche caramélisée ressemblent beaucoup à cette recette.

Croque-fromage au basilic et aux tomates

Le sandwich au fromage grillé au basilic et aux tomates est un plat principal pour 4 personnes. Pour 1,03 $ par portion , cette recette couvre 9 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 14 g de protéines , 35 g de matières grasses et un total de 464 calories . 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Elle peut être dégustée à tout moment, mais elle est particulièrement bonne pour le 4 juillet . De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes . Un mélange de tomates prunes, de basilic, de sel et de poivre et une poignée d'autres ingrédients sont tout ce qu'il faut pour rendre cette recette si savoureuse. Elle vous est proposée par Taste of Home. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 32 % . Ce score n'est pas si génial. Essayez les piles d'aubergines grillées et de tomates anciennes avec coulis de basilic et de tomates , la tarte aux tomates, basilic et fromage de chèvre et la bisque de tomates séchées au soleil et basilic Alouette pour des recettes similaires.

Vidéos pour préparer différents plats de style Prunes blanchis

Citrons en conserve faciles (juste des citrons et du sel + aucune mesure)December 29, 2018Ils sont séchés, lacto fermentés, citrons confits. Peu importe comment vous voulez les appeler; ils sont pleins de saveurs d'agrumes intenses avec un doux ...

Comment blanchir 101 ~ avec le chef FrankJuly 08, 2020Le blanchiment est une compétence fondamentale en cuisine. Les trois principales raisons pour lesquelles nous blanchissons sont d'enlever la peau, de fixer la couleur et de cuire.

Comment conserver des pêches : étape par étapeSeptember 01, 2016Vous avez des pêches ? Dans cette vidéo, je vous explique comment je peux pêcher étape par étape en utilisant la méthode du pack brut. C'est presque comme venir...

Démonstration de recette de gâteau au café aux prunes - Joyofbaking.comAugust 11, 2016Recette ici : Stephanie Jaworski de Joyofbaking.com montre comment ...

Tremper les fruits secs | Recette de gâteau aux fruits super moelleux, partie 1 | Favoris de vacancesNovember 26, 2021À un peu près d'un mois de Noël, il est temps pour nous de faire tremper les fruits pour notre recette de gâteau aux fruits super moelleux ! Ces délicieuses graines séchées...

Trucs et astuces pour les repas blanchis Prunes

Blanchiment 101 : qu'est-ce que c'est et pourquoi vous devriez le faireJuly 13, 2023Si vous vous êtes déjà demandé pourquoi certains légumes sont si colorés et parfaitement cuits, c'est probablement parce qu'ils ont été blanchis. Le blanchiment est une technique de cuisson qui consiste à faire bouillir…En savoir plus

Blanchir les fruits de mer : comment cuisiner des crevettes, du homard et du crabeJuly 13, 2023Le blanchiment est une méthode de cuisson polyvalente qui peut être utilisée pour obtenir une tendreté et une saveur parfaites sans sacrifier aucune des saveurs naturelles des fruits de mer. Dans cet article, nous examinerons en détail…En savoir plus

Techniques de blanchiment des fruits : comment préparer des pêches, des tomates, etc.July 13, 2023Le blanchiment est une technique de cuisson qui consiste à immerger brièvement un aliment dans de l'eau bouillante ou de la vapeur, puis à le refroidir immédiatement dans de l'eau glacée. Ce processus peut être utilisé pour…En savoir plus

Blanchir les légumes : Trucs et astuces pour des légumes verts parfaitement cuitsJuly 13, 2023Le blanchiment est une technique simple et efficace pour cuire des légumes comme le brocoli, les asperges et les haricots verts. Il s'agit de faire bouillir brièvement des légumes dans de l'eau, puis de les placer immédiatement dans…En savoir plus

Blanchiment et santé : comment cette technique de cuisson peut améliorer votre alimentationJuly 13, 2023Le blanchiment est une technique de cuisson qui consiste à immerger brièvement les aliments dans de l'eau bouillante, suivi d'un plongeon immédiat dans de l'eau glacée pour arrêter le processus de cuisson. Bien qu'il soit…En savoir plus

Blanchiment pour la couleur : Comment garder les légumes éclatantsJuly 13, 2023Le blanchiment est une technique qui permet de conserver la couleur des légumes pendant la cuisson. Dans cet article, nous allons explorer les avantages du blanchiment et son fonctionnement pour préserver les teintes vibrantes de différents…En savoir plus

Blanchiment pour la préparation des repas : comment préparer les légumes à l'avanceJuly 13, 2023Le blanchiment est une technique simple mais efficace qui peut être utilisée pour préparer des légumes pour la préparation de repas ou la congélation. En faisant brièvement bouillir les légumes dans de l'eau salée puis en les…En savoir plus

Blanchir pour la conservation : un guide pour conserver les aliments avec une durée de conservation plus longueJuly 13, 2023La conservation des aliments est une pratique depuis des siècles, du salage à la mise en conserve. L'une des méthodes les plus populaires et les plus efficaces est le blanchiment. Le blanchiment consiste à faire bouillir rapidement des…En savoir plus

Blanchir ou faire bouillir : quel est le meilleur pour la cuisson des légumes ?July 13, 2023La cuisson des légumes est un art délicat qui peut grandement affecter leur saveur, leur texture et leur valeur nutritive. Le blanchiment et l'ébullition sont deux méthodes populaires de cuisson des légumes, mais chacune a ses propres…En savoir plus

Idées de menu supplémentaires liées à la nourriture blanchie Prunes