Blanchir le crabe - Guide de la méthode de cuisson et instructions

Le crabe est un délicieux plat de fruits de mer qui peut être cuisiné de différentes façons. Cependant, avant de cuire le crabe, il est important de le blanchir. Blanchir le crabe consiste à le faire bouillir brièvement dans de l'eau salée avant la cuisson pour rehausser sa saveur et sa texture. Cette méthode de cuisson rend également le crabe plus facile à manipuler et à retirer de sa carapace. Blanchir le crabe peut sembler une tâche ardue, mais avec les bonnes instructions et les bons conseils, n'importe qui peut le faire ! Dans ce guide, nous vous expliquerons étape par étape le processus de blanchiment du crabe, y compris les ingrédients dont vous aurez besoin, les outils nécessaires et la technique appropriée pour garantir des résultats parfaits à chaque fois. Alors, que vous soyez un cuisinier chevronné ou un débutant, plongeons et découvrons comment blanchir le crabe comme un pro !

Pourquoi blanchir le crabe est important

Blanchir le crabe est une étape essentielle de la cuisson du crabe. Il aide à éliminer les impuretés et les bactéries qui peuvent être présentes sur la carapace du crabe. Cela aide également à détacher la viande de la coquille, ce qui facilite son retrait. Blanchir le crabe avant la cuisson contribue également à rehausser sa saveur et sa texture naturelles.

Lors du blanchiment du crabe, il est important d'utiliser de l'eau salée pour rehausser la saveur du crabe. Le sel aide également à faire ressortir la douceur naturelle de la viande. Blanchir le crabe aide également à le cuire légèrement, ce qui le rend plus facile à manipuler et à retirer de la carapace.

Blanchir le crabe aide également à éliminer les odeurs désagréables qui peuvent être présentes sur le crabe. Il aide à éliminer les odeurs de poisson ou de saumure, ce qui rend le crabe plus agréable à manger. Blanchir le crabe aide également à améliorer la couleur naturelle du crabe, le rendant plus attrayant visuellement.

Ingrédients et outils nécessaires pour blanchir le crabe

Pour blanchir le crabe, vous aurez besoin des ingrédients et outils suivants :

Ingrédients:

- Crabes vivants

- Sel

- Eau

Outils:

- Grand pot

- Pinces

- Passoire ou passoire

- Bain de glace

Lors de la sélection des crabes vivants, il est important de choisir des crabes encore vivants et actifs. Cela garantit que le crabe est frais et sûr à manger. Si le crabe ne bouge pas ou semble lent, il se peut qu'il ne soit pas bon à manger.

Lors du blanchiment du crabe, il est important d'utiliser une grande casserole pour s'assurer que le crabe est complètement immergé dans l'eau. Cela permet de s'assurer que le crabe est cuit uniformément et complètement. Une grande casserole aide également à éviter le surpeuplement, ce qui peut entraîner une cuisson inégale.

Les pinces sont essentielles pour blanchir le crabe, car elles aident à manipuler le crabe chaud en toute sécurité. Une passoire ou une passoire est également nécessaire pour égoutter le crabe après le blanchiment. Un bain de glace est également nécessaire pour blanchir le crabe, car il aide à arrêter le processus de cuisson et à refroidir rapidement le crabe.

Guide étape par étape pour blanchir le crabe

Maintenant que vous disposez de tous les ingrédients et outils nécessaires, passons au processus étape par étape de blanchiment du crabe.

Étape 1 : Préparez l'eau salée

Remplissez une grande casserole avec suffisamment d'eau pour immerger complètement le crabe. Ajoutez du sel à l'eau, en utilisant environ 1 cuillère à soupe de sel par litre d'eau. Porter l'eau à ébullition à feu vif.

Étape 2 : Ajouter les crabes vivants à l'eau

À l'aide des pinces, ajouter délicatement les crabes vivants à l'eau bouillante. Assurez-vous d'immerger complètement le crabe dans l'eau pour assurer une cuisson uniforme. Couvrez la casserole avec un couvercle et remettez l'eau à ébullition.

Étape 3 : Blanchir le crabe

Une fois que l'eau est revenue à ébullition, blanchir le crabe pendant 2-3 minutes. Veillez à ne pas trop cuire le crabe, car cela peut donner une chair dure et caoutchouteuse. Utilisez les pinces pour retirer les crabes de l'eau bouillante et placez-les dans le bain de glace.

Étape 4 : Refroidir le crabe

Laisser le crabe refroidir dans le bain de glace pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi. Cela permet d'arrêter le processus de cuisson et de refroidir rapidement le crabe.

Étape 5 : Égouttez le crabe

À l'aide de la passoire ou de la passoire, égouttez le crabe du bain de glace. Séchez le crabe avec une serviette en papier et retirez tout excès d'eau.

Étape 6 : Cuire le crabe

Maintenant que le crabe est blanchi, il est prêt à être cuit selon votre méthode préférée. Que vous grillez, cuisiez au four ou sautiez le crabe, le blanchir d'abord garantit qu'il sera plus facile à manipuler et à retirer de la carapace.

Dernière chose

Blanchir le crabe peut sembler une tâche ardue, mais avec les bonnes instructions et les bons conseils, n'importe qui peut le faire ! En suivant ces étapes simples, vous pouvez vous assurer que votre crabe est parfaitement blanchi à chaque fois. Blanchir le crabe améliore non seulement sa saveur et sa texture naturelles, mais le rend également plus facile à manipuler et à retirer de la carapace. Alors, que vous soyez un cuisinier chevronné ou un débutant, essayez de blanchir votre crabe aujourd'hui et découvrez comment cette méthode de cuisson simple peut faire passer vos plats de crabe au niveau supérieur !

Blanchiment et santé : comment cette technique de cuisson peut améliorer votre alimentationLe blanchiment est une technique de cuisson qui consiste à immerger…13-07-2023 03:51

Blanchi Crabe Idées de repas

Côtelettes de porc grillées

Les côtelettes de porc grillées pourraient être exactement le hors-d'œuvre que vous recherchez. Cette recette sert 6 personnes et coûte 18 cents par portion. Une portion de ce plat contient environ 1 g de protéines , 0 g de matières grasses et un total de 48 calories . Cette recette d'Allrecipes nécessite de la sauce Worcestershire, du vinaigre distillé, du sel et du poivre moulu. 1 personne a été impressionnée par cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers et respectueux des fodmap . De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes . En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 0% , ce qui est améliorable. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé le poisson grillé asiatique , les beignets de crabe grillés et les toasts aux poires et au prosciutto grillés .

Trempette d'artichauts gluante

La trempette aux artichauts gluante prend environ 25 minutes du début à la fin. Une portion contient 1940 calories , 75 g de protéines et 151 g de matières grasses . Cette recette sert 1 personne et coûte 11,3 $ par portion. Elle est parfaite pour le Super Bowl . Cette recette d'Allrecipes a 1 fan. Elle fonctionne bien comme hors-d'œuvre coûteux. C'est une bonne option si vous suivez un régime pescatarien . Si vous avez du parmesan, du parmesan, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 0 % . Ce score est très mauvais (mais toujours réparable). Essayez les barres de gâteau au fromage au mélange à gâteau gluant et gluant d'automne , le gâteau en feuille au babeurre et au chocolat gluant et la trempette chaude au crabe et aux artichauts pour des recettes similaires.

Tartinade de jambon fumé à la diable

La recette de tartinade de jambon fumé à la diable peut être préparée en environ 1 heure . Cette recette donne 24 portions avec 138 calories , 11 g de protéines et 8 g de matières grasses chacune. Pour 1,02 $ par portion , cette recette couvre 6 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette d'Allrecipes a 2 fans. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten et sans produits laitiers . Un mélange de sel, d'œufs durs, de poivron et d'une poignée d'autres ingrédients sont tout ce qu'il faut pour rendre cette recette si savoureuse. Cela fonctionne bien comme condiment. Avec un score de 28 % à la cuillère, ce plat n'est pas si spectaculaire. Des recettes similaires sont Pommes de terre à la choucroute et jambon fumé croquant , Œufs farcis de Blasian et Œufs farcis au crabe .

Œufs farcis au fromage bleu

Si vous avez environ 30 minutes à passer en cuisine, les œufs farcis au fromage bleu pourraient être une recette super sans gluten, lacto ovo végétarienne et cétogène à essayer. Cette recette donne 24 portions avec 152 calories , 8 g de protéines et 12 g de matières grasses chacune. Pour 82 cents par portion , cette recette couvre 10 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Elle fonctionne bien comme un hors-d'œuvre très abordable. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Cette recette de Taste of Home nécessite du fromage, des œufs durs, de la sauce au poivre et du poivre. Cette recette est typique de la cuisine américaine. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 39 % . Ce score n'est pas si excellent. Des recettes similaires incluent les œufs farcis au fromage à la crème et à l'aneth au concombre , les œufs farcis de Blasian et les œufs farcis au crabe .

Les Filets Couronnés du Roi

Les filets couronnés du roi pourraient bien être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes et coûte 6,8 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 51 g de protéines , 25 g de matières grasses et un total de 473 calories . Cette recette est appréciée par 1 gourmet et cuisinier. Si vous avez des steaks de filet de bœuf, des flocons de piment, de l'assaisonnement pour steak de Montréal et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 minutes . Elle vous est proposée par Taste of Home. Dans l'ensemble, cette recette obtient un bon score de 66 % . Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Filets de poisson au guacamole croustillant , Gâteau des rois et Risotto au crabe royal .

Rouleaux d'oeufs au porc fumé

Les rouleaux d'oeufs au porc fumé pourraient être exactement la recette sans produits laitiers que vous recherchez. Ce hors-d'œuvre contient 161 calories , 7 g de protéines et 11 g de matières grasses par portion. Cette recette sert 48 personnes et coûte 55 cents par portion. Elle vous est proposée par Allrecipes. Cette recette est typique de la cuisine chinoise. Si vous avez du sucre de soja, du poivre moulu, du gingembre moulu et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. 1 personne a fait cette recette et la referait. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 30 minutes . Dans l'ensemble, cette recette obtient un score pas si super-spécial de 33 % . Des recettes similaires sont les rouleaux d'oeufs philippins , les rouleaux d'oeufs Monte Cristo et les rouleaux d'oeufs aux crevettes et au crabe .

Trempette chaude au bacon et au fromage

Si vous avez environ 2 heures et 15 minutes à passer en cuisine, la trempette chaude au bacon et au fromage pourrait être une recette sans gluten incroyable à essayer. Ce hors-d'œuvre contient 274 calories , 12 g de protéines et 24 g de matières grasses par portion. Cette recette sert 16 personnes. Pour 76 cents par portion , cette recette couvre 7 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Elle peut être dégustée à tout moment, mais elle est particulièrement bonne pour le Super Bowl . Cette recette de Taste of Home nécessite de la crème moitié-moitié, du fromage à la crème, de l'oignon et des chips de tortilla. 12 personnes ont trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Avec un score de 30 % à la cuillère, ce plat n'est pas si spectaculaire. Essayez la trempette chaude au fromage et au bacon pour les fêtes , la trempette chaude au crabe et aux artichauts et la trempette chaude au crabe pour des recettes similaires.

Trempette épicée au crabe

La trempette épicée au crabe est un hors-d'œuvre qui sert 32 personnes. Une portion contient 161 calories , 3 g de protéines et 10 g de matières grasses . Pour 53 cents par portion , cette recette couvre 3 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Taste of Home a 1 fans. Le Super Bowl sera encore plus spécial avec cette recette. Si vous avez du jus de citron, des craquelins, de la chair de crabe artificielle et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 15 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score de 0 % . Ce score est très mauvais (mais toujours réparable). Essayez la trempette épicée au crabe aux radis , la trempette épicée au crabe de style sud-ouest et la trempette épicée au crabe pour des recettes similaires.

Trempette au fromage et à la bière et aux épinards

La trempette au fromage et aux épinards à la bière prend environ 30 minutes du début à la fin. Ce hors-d'œuvre contient 352 calories , 22 g de protéines et 26 g de matières grasses par portion. Cette recette lacto-ovo-végétarienne sert 4 personnes et coûte 1,29 $ par portion . Elle peut être dégustée à tout moment, mais elle est particulièrement bonne pour le Super Bowl . 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Cette recette d'Allrecipes nécessite du sel et du poivre, de la farine, du fromage Monterey Jack et des épinards. En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 60% , ce qui est plutôt bien. Les bretzels mous à la bière farcis de trempette aux épinards et aux artichauts , la trempette crémeuse au crabe au fromage et la trempette chaude au fromage et au bacon sont très similaires à cette recette.

Salade de crabe croquante

La salade de crabe croquante pourrait être la recette sans produits laitiers et pescatarienne que vous recherchez. Pour 1,38 $ par portion , vous obtenez un plat principal pour 6 personnes. Une portion de ce plat contient environ 12 g de protéines , 26 g de matières grasses et un total de 363 calories . Il vous est proposé par Taste of Home. Cette recette est appréciée par 1 gourmet et cuisinier. Un mélange de chair de crabe, de pois, de nouilles chow mein et d'une poignée d'autres ingrédients suffit à rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 10 minutes . Avec un score de 51 % à la cuillère, ce plat est plutôt bon. Des recettes similaires incluent la salade d'accompagnement colorée et croquante à la grenade et aux épinards , la salade colorée et croquante aux pommes et au poulet avec menthe fraîche et basilic et la salade croquante au saumon sauvage d'Alaska .

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