+Soumettre la recette
MaisonViande

Un guide fabuleux pour blanchir la viande

Jetez un coup d'œil à notre grande sélection de recettes pour blanchir la viande, de la poitrine de poulet aux côtelettes de porc. Quelle que soit la viande que vous préférez cuisiner ici sur le site, nous avons des ressources intéressantes et inestimables pour vous. En utilisant la méthode de blanchiment pour la cuisson, vous conserverez les saveurs naturelles du plat. Profitez de nos conseils d'experts et lancez-vous dans la cuisine !

Avantages du blanchiment de la viande

Préserve la saveur et la texture naturelles

L'un des principaux avantages du blanchiment de la viande est qu'il aide à préserver sa saveur et sa texture naturelles. Lorsque la viande est bouillie dans l'eau pendant une période prolongée, elle peut devenir dure et sèche, perdant son goût naturel et sa jutosité. D'autre part, blanchir rapidement la viande dans de l'eau bouillante l'aide à conserver son humidité et ses saveurs naturelles.

Élimine les impuretés

Blanchir la viande aide également à éliminer les impuretés qui peuvent la faire se gâter plus rapidement. Lorsque la viande est blanchie, toute saleté, bactérie ou autre impureté à sa surface est éliminée par l'eau bouillante. Cela rend non seulement la viande plus sûre à manger, mais l'aide également à rester fraîche plus longtemps.

Rend la viande plus facile à cuisiner

Blanchir la viande peut également faciliter la cuisson, surtout si vous prévoyez de la griller ou de la faire sauter. En blanchissant d'abord la viande, vous pouvez la cuire partiellement, ce qui la rend plus facile à manipuler et réduit le temps de cuisson. Cela peut être particulièrement utile si vous cuisinez de la viande épaisse ou dure.

Comment blanchir la viande

Le blanchiment de la viande est un processus simple qui peut être effectué en quelques étapes seulement. Voici comment procéder :

Étape 1 : Préparez la viande

Commencez par préparer la viande que vous souhaitez blanchir. Coupez tout excès de graisse ou de cartilage et coupez-le en morceaux de taille égale. Cela aidera à garantir que la viande cuit uniformément.

Étape 2 : Faire bouillir l'eau

Remplissez une grande casserole d'eau et portez-la à ébullition. Vous aurez besoin d'assez d'eau pour immerger complètement la viande.

Étape 3 : Blanchir la viande

Une fois l'eau bouillante, ajouter délicatement la viande dans la casserole. Laissez cuire 1 à 2 minutes puis retirez du feu. Le temps de cuisson exact dépendra du type et de l'épaisseur de la viande que vous utilisez.

Étape 4 : Choquez la viande

Transférer immédiatement la viande dans un grand bol rempli d'eau glacée. Cela arrêtera le processus de cuisson et aidera la viande à conserver sa texture et sa saveur naturelles. Laisser tremper la viande dans l'eau glacée pendant 1 à 2 minutes.

Étape 5 : Séchez la viande

Retirez la viande de l'eau glacée et séchez-la avec du papier absorbant. À ce stade, la viande est blanchie et prête à être cuite selon votre recette.

Dernière chose

Blanchir la viande est une technique de cuisson simple qui peut aider à préserver sa saveur, sa texture et sa couleur naturelles. En blanchissant la viande avant de la cuire, vous pouvez éliminer les impuretés, la rendre plus facile à manipuler et réduire le temps de cuisson. Que vous grillez, sautiez ou rôtissiez de la viande, le blanchiment est un excellent moyen de vous assurer qu'elle est tendre, juteuse et pleine de saveur. Alors la prochaine fois que vous cuisinerez de la viande, essayez de blanchir et voyez la différence que cela fait !

Poitrine de poulet

Qu'est-ce que le blanchiment ? Le blanchiment est une technique de cuisson qui consiste à faire bouillir brièvement des aliments dans de l'eau, puis à les transférer immédiatement dans un bain de glace pour arrêter le processus de…

Côtelettes d'agneau

Qu'est-ce que le blanchiment et pourquoi est-ce important ? Le blanchiment est une technique de cuisson qui consiste à faire bouillir brièvement des aliments puis à les plonger dans de l'eau glacée pour arrêter le processus de…

Côtes de porc

Conseils pour blanchir les côtelettes de porc 1. Choisir la bonne coupe de côtelettes de porc Le blanchiment peut faire des merveilles pour n'importe quelle coupe de côtelettes de porc, mais certaines sont mieux adaptées que…

Médaillons de Veau

Comment blanchir des médaillons de veau Section 1 : Choisir la bonne coupe de viande La première étape pour obtenir des médaillons de veau parfaitement blanchis est de sélectionner la bonne coupe de viande. Vous voudrez choisir une coupe…

Steak de bœuf

Conseils pour blanchir un steak de bœuf La première étape pour un steak de bœuf parfaitement blanchi est de choisir la bonne coupe de viande. Toutes les coupes ne conviennent pas au blanchiment, car certaines sont plus dures et nécessitent…

Blanchi Viande Idées de repas
Boulettes de viande de Hazel

Les boulettes de viande de Hazel sont un hors-d'œuvre pour 40 personnes. Une portion contient 113 calories , 5 g de protéines et 5 g de matières grasses . Pour 27 centimes par portion , cette recette couvre 3 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 20 minutes . Cette recette d'Allrecipes compte 142 fans. Si vous avez du sel, de l'oignon, du vinaigre distillé et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Avec un score de 0 % sur Spoonacular, ce plat est très mauvais (mais peut être réparé). Des recettes similaires sont les boulettes de viande asiatiques , les boulettes de viande à l'asiatique et les boulettes de dinde au fromage .

Keema (viande hachée à l'indienne)

Keema (viande hachée à l'indienne) est une recette indienne qui sert 4 personnes. Une portion contient 511 calories , 30 g de protéines et 40 g de matières grasses . Pour 2,81 $ par portion , cette recette couvre 18 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez de la pâte de tomate, de l'oignon, de l'ail et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. 77 personnes ont été impressionnées par cette recette. Quelques personnes ont vraiment aimé ce plat principal. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et primitif . Il vous est proposé par Allrecipes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 minutes . Dans l'ensemble, cette recette obtient un score de 74 % . Le plat principal de bœuf haché épicé à l'indienne , la salade de chou à l'indienne et le poisson-molee facile (ragoût de poisson à la mode sud-indienne avec noix de coco) sont très similaires à cette recette.

Ragoût de bœuf de Northwoods

Le ragoût de bœuf Northwoods est une recette sans produits laitiers pour 11 portions. Ce plat principal contient 395 calories , 38 g de protéines et 9 g de matières grasses par portion. Pour 1,92 $ par portion , cette recette couvre 28 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 8 heures et 30 minutes . Elle est parfaite pour l'hiver . Cette recette est appréciée par 1 gourmet et cuisinier. Elle vous est proposée par Taste of Home. Rendez-vous au magasin pour acheter des carottes, de la viande de bœuf à ragoût, du tapioca à cuisson rapide et quelques autres ingrédients pour la préparer dès aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 70 % . C'est un bon score. Des recettes similaires sont le ragoût de bœuf à la Guinness , le ragoût de bœuf au piment vert et le ragoût de bœuf classique .

Boulettes de viande de Hazel

Les boulettes de viande d'Hazel sont préparées en environ 1 heure et 20 minutes . Cette recette est pour 40 personnes et coûte 27 centimes par portion. Une portion contient 113 calories , 5 g de protéines et 5 g de matières grasses . Peu de personnes ont vraiment apprécié ce hors-d'œuvre. Une personne a testé et apprécié cette recette. Un mélange de bœuf haché, de sel, de chapelure de crackers et quelques autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si savoureuse. Elle vous est proposée par Allrecipes. Globalement, cette recette obtient un score de 0 % . Les utilisateurs qui ont apprécié cette recette ont également apprécié les boulettes de viande asiatiques , les boulettes de viande à l'asiatique et les boulettes de dinde au fromage .

Petits pains de viande

Les petits pains de viande nécessitent environ 1 heure de préparation. Cette recette est pour 8 personnes. Une portion contient 72 calories , 4 g de protéines et 1 g de matières grasses . Pour 0,36 $ la portion , cette recette couvre 5 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une personne a été impressionnée par cette recette. Si vous avez des flocons d'avoine à cuisson rapide, des blancs d'œufs, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten . Cette recette est proposée par Taste of Home. Peu de personnes ont vraiment apprécié cet accompagnement. Globalement, cette recette obtient un excellent score de 41 % . Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Petits gâteaux aux abricots , Petits gâteaux phyllo aux mûres et Burger Little Italy .

Soupe de poulet et de légumes

On n'a jamais assez de recettes de plats principaux, alors essayez la soupe poulet et légumes. Cette recette sans gluten ni produits laitiers est pour 2 personnes et coûte 1,69 $ par portion . Une portion contient 246 calories , 23 g de protéines et 6 g de matières grasses . Neuf personnes ont déjà réalisé cette recette et la referaient sans hésiter. Rendez-vous au magasin pour acheter du maïs, des carottes, des oignons et quelques autres ingrédients. Elle se déguste à tout moment, mais elle est particulièrement bonne en hiver . Elle vous est proposée par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 83 % sur Spoonacular . Un excellent score. Essayez la soupe aux boulettes de viande et légumes , la soupe aux légumes de Griet et la soupe italienne aux saucisses et légumes pour des recettes similaires.

Boulettes de viande sucrées et en sauce

Les boulettes de viande sucrées et en sauce pourraient être une bonne recette pour compléter votre menu de plats principaux. Une portion contient 347 calories , 17 g de protéines et 9 g de matières grasses . Cette recette pour 6 personnes coûte 1,38 $ par portion. De la préparation à l'assiette, elle prend environ 55 minutes . Rendez-vous au magasin pour acheter du bœuf haché, des flocons d'avoine à cuisson rapide, du sucre et quelques autres ingrédients pour la préparer dès aujourd'hui. Une personne a été impressionnée par cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers et sans FODMAP . Elle vous est proposée par Taste of Home. Avec un score Spoonacular de 39 % , ce plat n'est pas si spectaculaire. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé les boulettes de viande sucrées et épicées à la mijoteuse , le poulet barbecue effiloché en sauce et les boulettes de poulet asiatiques au chili doux et faciles .

Sauerbraten allemand

Si vous avez environ 20 minutes à consacrer à la cuisine, le Sauerbraten allemand pourrait être une excellente recette sans produits laitiers . Une portion contient 263 calories , 29 g de protéines et 9 g de matières grasses . Pour 1,63 $ par portion , cette recette couvre 17 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est destinée à 14 personnes. Rendez-vous au magasin pour acheter des feuilles de laurier, des épices à marinade, de l'eau et quelques autres ingrédients pour la préparer aujourd'hui. Une personne a réalisé cette recette et la referait volontiers. C'est une recette abordable pour les amateurs de cuisine européenne. Peu de personnes ont vraiment apprécié ce plat principal. Elle vous est proposée par Taste of Home. Tous facteurs confondus, cette recette obtient un score de 56 % , ce qui est un excellent score. Parmi les recettes similaires, on trouve les crêpes à la banane et au Nutella à l'allemande , les galettes de viande allemandes Frikadellen et le glaçage pour gâteau au chocolat allemand .

Bague à thé suédoise

Le Swedish Tea Ring est une recette scandinave pour 8 personnes. Une portion contient 549 calories , 11 g de protéines et 22 g de matières grasses . Pour 0,73 $ la portion , cette recette couvre 15 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Quelques personnes l'ont réalisée, et 25 personnes la trouveront parfaite. Un mélange de lait, d'extrait de vanille, d'œufs et de quelques autres ingrédients suffit à la rendre si délicieuse. C'est une boisson très abordable. Elle vous est proposée par Allrecipes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 15 minutes . Tous facteurs confondus, elle obtient un score Spoonacular de 66 % , ce qui est un excellent score. Parmi les recettes similaires, on trouve les crêpes suédoises au four , les boulettes de viande suédoises de Jen et les brioches au safran (Lussebular suédois ).

Bague à thé suédoise

La recette du Swedish Tea Ring pourrait satisfaire vos envies scandinaves en environ 45 minutes . Pour 22 centimes la portion , vous obtenez une boisson pour 16 personnes. Vous surveillez votre ligne ? Cette recette lacto-ovo-végétarienne contient 240 calories , 4 g de protéines et 2 g de matières grasses par portion. Un mélange de levure active, de lait, de cassonade et d'autres ingrédients suffit à la rendre si savoureuse. Une personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Elle vous est proposée par Allrecipes. Globalement, cette recette obtient un score de 0 % (mais néanmoins réparable) sur spoonacular . Essayez les crêpes suédoises au four , les boulettes de viande suédoises de Jen et les brioches au safran (Suédois Lussebullar) pour des recettes similaires.

Boulettes de viande de Hazel

Les boulettes de viande de Hazel sont un hors-d'œuvre pour 40 personnes. Une portion contient 113 calories , 5 g de protéines et 5 g de matières grasses . Pour 27 centimes par portion , cette recette couvre 3 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 20 minutes . Cette recette d'Allrecipes compte 142 fans. Si vous avez du sel, de l'oignon, du vinaigre distillé et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. Avec un score de 0 % sur Spoonacular, ce plat est très mauvais (mais peut être réparé). Des recettes similaires sont les boulettes de viande asiatiques , les boulettes de viande à l'asiatique et les boulettes de dinde au fromage .

Keema (viande hachée à l'indienne)

Keema (viande hachée à l'indienne) est une recette indienne qui sert 4 personnes. Une portion contient 511 calories , 30 g de protéines et 40 g de matières grasses . Pour 2,81 $ par portion , cette recette couvre 18 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez de la pâte de tomate, de l'oignon, de l'ail et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. 77 personnes ont été impressionnées par cette recette. Quelques personnes ont vraiment aimé ce plat principal. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et primitif . Il vous est proposé par Allrecipes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 minutes . Dans l'ensemble, cette recette obtient un score de 74 % . Le plat principal de bœuf haché épicé à l'indienne , la salade de chou à l'indienne et le poisson-molee facile (ragoût de poisson à la mode sud-indienne avec noix de coco) sont très similaires à cette recette.

Ragoût de bœuf de Northwoods

Le ragoût de bœuf Northwoods est une recette sans produits laitiers pour 11 portions. Ce plat principal contient 395 calories , 38 g de protéines et 9 g de matières grasses par portion. Pour 1,92 $ par portion , cette recette couvre 28 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 8 heures et 30 minutes . Elle est parfaite pour l'hiver . Cette recette est appréciée par 1 gourmet et cuisinier. Elle vous est proposée par Taste of Home. Rendez-vous au magasin pour acheter des carottes, de la viande de bœuf à ragoût, du tapioca à cuisson rapide et quelques autres ingrédients pour la préparer dès aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 70 % . C'est un bon score. Des recettes similaires sont le ragoût de bœuf à la Guinness , le ragoût de bœuf au piment vert et le ragoût de bœuf classique .

Boulettes de viande de Hazel

Les boulettes de viande d'Hazel sont préparées en environ 1 heure et 20 minutes . Cette recette est pour 40 personnes et coûte 27 centimes par portion. Une portion contient 113 calories , 5 g de protéines et 5 g de matières grasses . Peu de personnes ont vraiment apprécié ce hors-d'œuvre. Une personne a testé et apprécié cette recette. Un mélange de bœuf haché, de sel, de chapelure de crackers et quelques autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si savoureuse. Elle vous est proposée par Allrecipes. Globalement, cette recette obtient un score de 0 % . Les utilisateurs qui ont apprécié cette recette ont également apprécié les boulettes de viande asiatiques , les boulettes de viande à l'asiatique et les boulettes de dinde au fromage .

Petits pains de viande

Les petits pains de viande nécessitent environ 1 heure de préparation. Cette recette est pour 8 personnes. Une portion contient 72 calories , 4 g de protéines et 1 g de matières grasses . Pour 0,36 $ la portion , cette recette couvre 5 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une personne a été impressionnée par cette recette. Si vous avez des flocons d'avoine à cuisson rapide, des blancs d'œufs, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la réaliser. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten . Cette recette est proposée par Taste of Home. Peu de personnes ont vraiment apprécié cet accompagnement. Globalement, cette recette obtient un excellent score de 41 % . Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Petits gâteaux aux abricots , Petits gâteaux phyllo aux mûres et Burger Little Italy .

Soupe de poulet et de légumes

On n'a jamais assez de recettes de plats principaux, alors essayez la soupe poulet et légumes. Cette recette sans gluten ni produits laitiers est pour 2 personnes et coûte 1,69 $ par portion . Une portion contient 246 calories , 23 g de protéines et 6 g de matières grasses . Neuf personnes ont déjà réalisé cette recette et la referaient sans hésiter. Rendez-vous au magasin pour acheter du maïs, des carottes, des oignons et quelques autres ingrédients. Elle se déguste à tout moment, mais elle est particulièrement bonne en hiver . Elle vous est proposée par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait une note de 83 % sur Spoonacular . Un excellent score. Essayez la soupe aux boulettes de viande et légumes , la soupe aux légumes de Griet et la soupe italienne aux saucisses et légumes pour des recettes similaires.

Vidéos pour préparer différents plats de style Viande blanchis
Comment bien blanchir la viande
Doit-on blanchir la viande ? #blanchir #cuisiner #foodbloggerSUIVEZ-MOI ;) YOUTUBE : ABONNEZ-VOUS : INSTAGRAM : ...
Marinade de boeuf chinoise et cuisson pré-blanchieIl existe de nombreuses façons de faire mariner le bœuf pour les plats chinois, c'est ma façon - parfois appelée velouté du bœuf. C'est un moyen facile...
Blanchir la viande avant la cuisson | Le secret du bouillon clair et savoureuxMerci d'avoir regardé，Veuillez vous abonner『Hong Kitchen』Youtube，Activer ...
Secrets de chef : comment blanchir du poulet pour du riz au pouletComment obtenez-vous ce poulet succulent et tendre pour votre riz au poulet hainanais? Dans "Chef" de The Singapore Women's Weekly...
Pourquoi devriez-vous (presque) toujours saumurer votre pouletDans cette vidéo, j'explique le quoi, le pourquoi et le comment du saumurage, afin que vous puissiez l'utiliser dans votre cuisine. ÉQUIPEMENT UTILISÉ DANS CE...
Comment bien blanchir la viande
Doit-on blanchir la viande ? #blanchir #cuisiner #foodbloggerSUIVEZ-MOI ;) YOUTUBE : ABONNEZ-VOUS : INSTAGRAM : ...
Marinade de boeuf chinoise et cuisson pré-blanchieIl existe de nombreuses façons de faire mariner le bœuf pour les plats chinois, c'est ma façon - parfois appelée velouté du bœuf. C'est un moyen facile...
Blanchir la viande avant la cuisson | Le secret du bouillon clair et savoureuxMerci d'avoir regardé，Veuillez vous abonner『Hong Kitchen』Youtube，Activer ...
Secrets de chef : comment blanchir du poulet pour du riz au pouletComment obtenez-vous ce poulet succulent et tendre pour votre riz au poulet hainanais? Dans "Chef" de The Singapore Women's Weekly...
Pourquoi devriez-vous (presque) toujours saumurer votre pouletDans cette vidéo, j'explique le quoi, le pourquoi et le comment du saumurage, afin que vous puissiez l'utiliser dans votre cuisine. ÉQUIPEMENT UTILISÉ DANS CE...
Trucs et astuces pour les repas blanchis Viande
Blanchiment pour la préparation des repas : comment préparer les légumes à l'avanceLe blanchiment est une technique simple mais efficace qui peut être utilisée pour préparer des légumes pour la préparation de repas ou la congélation. En faisant brièvement bouillir les légumes dans de l'eau salée puis en les…En savoir plus
Blanchir pour la conservation : un guide pour conserver les aliments avec une durée de conservation plus longueLa conservation des aliments est une pratique depuis des siècles, du salage à la mise en conserve. L'une des méthodes les plus populaires et les plus efficaces est le blanchiment. Le blanchiment consiste à faire bouillir rapidement des…En savoir plus
Blanchir ou faire bouillir : quel est le meilleur pour la cuisson des légumes ?La cuisson des légumes est un art délicat qui peut grandement affecter leur saveur, leur texture et leur valeur nutritive. Le blanchiment et l'ébullition sont deux méthodes populaires de cuisson des légumes, mais chacune a ses propres…En savoir plus
Blanchiment 101 : qu'est-ce que c'est et pourquoi vous devriez le faireSi vous vous êtes déjà demandé pourquoi certains légumes sont si colorés et parfaitement cuits, c'est probablement parce qu'ils ont été blanchis. Le blanchiment est une technique de cuisson qui consiste à faire bouillir…En savoir plus
Blanchir les fruits de mer : comment cuisiner des crevettes, du homard et du crabeLe blanchiment est une méthode de cuisson polyvalente qui peut être utilisée pour obtenir une tendreté et une saveur parfaites sans sacrifier aucune des saveurs naturelles des fruits de mer. Dans cet article, nous examinerons en détail…En savoir plus
Techniques de blanchiment des fruits : comment préparer des pêches, des tomates, etc.Le blanchiment est une technique de cuisson qui consiste à immerger brièvement un aliment dans de l'eau bouillante ou de la vapeur, puis à le refroidir immédiatement dans de l'eau glacée. Ce processus peut être utilisé pour…En savoir plus
Blanchir les légumes : Trucs et astuces pour des légumes verts parfaitement cuitsLe blanchiment est une technique simple et efficace pour cuire des légumes comme le brocoli, les asperges et les haricots verts. Il s'agit de faire bouillir brièvement des légumes dans de l'eau, puis de les placer immédiatement dans…En savoir plus
Blanchiment et santé : comment cette technique de cuisson peut améliorer votre alimentationLe blanchiment est une technique de cuisson qui consiste à immerger brièvement les aliments dans de l'eau bouillante, suivi d'un plongeon immédiat dans de l'eau glacée pour arrêter le processus de cuisson. Bien qu'il soit…En savoir plus
Blanchiment pour la couleur : Comment garder les légumes éclatantsLe blanchiment est une technique qui permet de conserver la couleur des légumes pendant la cuisson. Dans cet article, nous allons explorer les avantages du blanchiment et son fonctionnement pour préserver les teintes vibrantes de différents…En savoir plus
Blanchiment pour la préparation des repas : comment préparer les légumes à l'avanceLe blanchiment est une technique simple mais efficace qui peut être utilisée pour préparer des légumes pour la préparation de repas ou la congélation. En faisant brièvement bouillir les légumes dans de l'eau salée puis en les…En savoir plus
Blanchir pour la conservation : un guide pour conserver les aliments avec une durée de conservation plus longueLa conservation des aliments est une pratique depuis des siècles, du salage à la mise en conserve. L'une des méthodes les plus populaires et les plus efficaces est le blanchiment. Le blanchiment consiste à faire bouillir rapidement des…En savoir plus
Blanchir ou faire bouillir : quel est le meilleur pour la cuisson des légumes ?La cuisson des légumes est un art délicat qui peut grandement affecter leur saveur, leur texture et leur valeur nutritive. Le blanchiment et l'ébullition sont deux méthodes populaires de cuisson des légumes, mais chacune a ses propres…En savoir plus
Blanchiment 101 : qu'est-ce que c'est et pourquoi vous devriez le faireSi vous vous êtes déjà demandé pourquoi certains légumes sont si colorés et parfaitement cuits, c'est probablement parce qu'ils ont été blanchis. Le blanchiment est une technique de cuisson qui consiste à faire bouillir…En savoir plus
Blanchir les fruits de mer : comment cuisiner des crevettes, du homard et du crabeLe blanchiment est une méthode de cuisson polyvalente qui peut être utilisée pour obtenir une tendreté et une saveur parfaites sans sacrifier aucune des saveurs naturelles des fruits de mer. Dans cet article, nous examinerons en détail…En savoir plus
Techniques de blanchiment des fruits : comment préparer des pêches, des tomates, etc.Le blanchiment est une technique de cuisson qui consiste à immerger brièvement un aliment dans de l'eau bouillante ou de la vapeur, puis à le refroidir immédiatement dans de l'eau glacée. Ce processus peut être utilisé pour…En savoir plus
Idées de menu supplémentaires liées à la nourriture blanchie Viande

Nous utilisons les cookies nécessaires pour faire fonctionner notre site. Nous aimerions définir des cookies supplémentaires pour comprendre l'utilisation du site, apporter des améliorations au site et mémoriser vos paramètres.
Nous utilisons également des cookies définis par d'autres sites pour aider à fournir du contenu à partir de leurs services.

Error